Introducción

Este bistec de falda marinado con Coca-Cola de Georgia tiene un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados, todos sellados a la perfección en la parrilla Arteflame. El calor intenso de la rejilla central de la parrilla crea un sellado de calidad de restaurante de carne que retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción circundante lleva el bistec al punto de cocción perfecto. ¡Prepárese para una experiencia de parrilla inigualable con este bistec marinado con Coca-Cola deliciosamente tierno!

Ingredientes

• 1,5 libras de filete de falda
• 1 taza de Coca-Cola
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

Paso 1: Preparar la marinada

1. En un tazón, combine la Coca-Cola, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, el ajo y la pimienta negra.
2. Coloque el filete en una bolsa o recipiente resellable y vierta la marinada sobre él.
3. Sella y refrigera por al menos 4 horas o durante la noche para obtener el mejor sabor.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante aproximadamente 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F y la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 3: Dorar el filete de falda

1. Retire el filete de la marinada, dejando escurrir el exceso.
2. Coloque el filete en la rejilla central de la parrilla durante 45 a 60 segundos de cada lado para lograr un sellado perfecto.

Paso 4: Termine de cocinar en la estufa

1. Mueva el filete a la superficie plana y agregue la mantequilla.
2. Ase a la parrilla hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F para que quede a punto medio (retírelo a los 115 °F).

Paso 5: Reposar y servir

1. Retire el filete y déjelo reposar durante 10 minutos, permitiendo que los jugos se redistribuyan.
2. Cortar en sentido contrario a las fibras y servir caliente.

Consejos

• Retire siempre la carne 15 °F antes de la temperatura deseada para evitar que se cocine demasiado.
• Utilice mantequilla de alta calidad para obtener el mejor sabor al terminar de cocinar.
• Ase verduras o patatas en la plancha Arteflame mientras se cocina el filete para obtener una comida completa.

Variaciones

1. Patada picante: Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la marinada para darle un toque picante.
2. Miel Bourbon: Reemplace el azúcar moreno con miel y agregue 2 cucharadas de bourbon para obtener un sabor dulce y ahumado.
3. Infusión Teriyaki: Sustituya la salsa de soja por salsa teriyaki y agregue 1 cucharadita de jengibre rallado.
4. Hierba de ajo: Añade 1 cucharada de romero picado y tomillo a la marinada.
5. Café frotado: Mezcle 1 cucharada de café molido en la marinada para obtener un sabor intenso y profundo.

Conclusión

La combinación de la Coca-Cola de Georgia y la potente capacidad de sellado de la parrilla Arteflame crea una experiencia inolvidable. El método de sellado inverso garantiza que el filete quede jugoso, tierno y delicioso. ¡Pruebe diferentes variaciones y disfrute de la parrilla como un profesional!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas para un acompañamiento fresco y carbonizado.
• Puré de papas con mantequilla para complementar la dulzura sabrosa del filete.
• Un vino tinto con cuerpo como el Cabernet Sauvignon para el maridaje perfecto.
• Mazorca de maíz a la parrilla, cocinada en la plancha Arteflame para obtener un toque ahumado.