Connecticut Chuletas de cerdo glaseadas en la parrilla en la parrilla

Introducción

Estas chuletas de cerdo glaseadas con jarabe de arce de Connecticut son una delicia dulce y sabrosa, hechas completamente en la parrilla Arteflame. Dorar las chuletas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F conserva los jugos, mientras que terminarlas en la placa de cocción plana garantiza una cocción perfecta. La rica mezcla de jarabe de arce de Connecticut y mostaza de Dijon crea un glaseado caramelizado que realza el sabor de las chuletas de cerdo. Cada bocado está repleto de sabor, y el proceso de asado agrega una textura crujiente y jugosa que no obtendrá en ningún otro lugar.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
• 1/3 taza de jarabe de arce de Connecticut
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar las chuletas de cerdo

1. Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel.
2. Condimente ambos lados con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.

Paso 3: Prepara el glaseado

1. En un bol pequeño, mezcle el jarabe de arce de Connecticut y la mostaza de Dijon. Reserve.

Paso 4: Dorar las chuletas de cerdo

1. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla, dorandolas durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Una vez que ambos lados tengan una costra dorada, mueva las chuletas de cerdo a la encimera plana.

Paso 5: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Baja el fuego colocando las chuletas cerca del borde exterior de la encimera.
2. Pincele generosamente las chuletas de cerdo con el glaseado de arce y Dijon.
3. Cocine durante 4 a 6 minutos por lado, volteándolo ocasionalmente y pincelando con más glaseado según sea necesario.
4. Retire las chuletas de cerdo de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado (145 °F para término medio, 160 °F para bien cocidas).

Paso 6: Reposar y servir

1. Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Sirva con sus acompañamientos a la parrilla favoritos.

Consejos

• Utilice jarabe de arce de Connecticut de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje siempre reposar las chuletas de cerdo antes de servirlas para mantenerlas jugosas.
• Si te gusta una caramelización adicional, dora las chuletas rápidamente otra vez justo antes de servirlas.

Variaciones

1. Chuletas de arce picantes:Agregue 1 cucharadita de sriracha o hojuelas de pimiento rojo al glaseado de arce para darle un toque dulce y picante.
2. Chuletas de arce con hierbas:Mezcle 1 cucharadita de tomillo seco y romero en el glaseado para darle más profundidad.
3. Chuletas de arce y bourbon:Agregue 1 cucharada de bourbon al glaseado para obtener un acabado similar al caramelo ahumado.
4. Chuletas de sidra de manzana y arce:Reemplace la mitad del jarabe de arce con sidra de manzana para obtener un complemento ácido.
5. Chuletas de arce con mantequilla de ajo:Mezcle 1 cucharada de mantequilla de ajo derretida en el glaseado para obtener un sabor más rico.

Conclusión

Asar chuletas de cerdo glaseadas con arce de Connecticut en la parrilla Arteflame realza su mejor sabor. La cocción a alta temperatura conserva los jugos mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme.El glaseado de arce dulce y ácido realza los sabores naturales del cerdo, creando un plato delicioso y visualmente deslumbrante. ¡Pruébelo hoy y mejore su experiencia de parrilla!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Patatas fritas dulces cocinadas en la plancha plana
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla de hierbas
• Un vaso de sidra de manzana de Connecticut
• Pan de maíz casero asado en la encimera plana