Salchicha a la parrilla glaseada con cerveza canadiense

Introducción

Jugosas salchichas caramelizadas con un rico glaseado de cerveza y mostaza, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura conserva los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una caramelización uniforme. Este delicioso plato es fácil de preparar y rebosa de sabores intensos que capturan la esencia de la parrilla canadiense.

Ingredientes

• 6 salchichas grandes (bratwurst, italianas o tu favorita)
• 1/2 taza de cerveza canadiense
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, asegurándose de que la rejilla central alcance 1000 °F para lograr un sellado perfecto.

Paso 2: Prepara el glaseado de cerveza

1. En un bol, mezcle la cerveza canadiense, la mostaza de Dijon, el azúcar moreno, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
2. Revuelve hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla para que se doren rápidamente, aproximadamente 1 o 2 minutos por lado.
2. Esto retiene los jugos y les da una corteza de color marrón dorado.

Paso 4: Cocinar en la plancha plana

1. Pasar las salchichas selladas a la plancha plana para terminar de cocinarlas.
2. Unte el glaseado de cerveza sobre las salchichas, dándoles vuelta de vez en cuando.
3. Déjalos cocinar hasta que su temperatura interna alcance 150°F.

Paso 5: Glasear con mantequilla y servir

1. En los últimos minutos de cocción, agregue mantequilla a las salchichas para obtener un glaseado rico y brillante.
2. Retíralos de la parrilla cuando alcancen los 150°F (continuarán cocinándose fuera de la parrilla).
3. Déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Utilice salchichas de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Retire siempre la carne de la parrilla 15°F antes de su temperatura final.
• Experimente con diferentes tipos de mostaza para cambiar el perfil del glaseado.
• Utilice un termómetro digital para garantizar que la cocción esté perfecta.

Variaciones

1. Glaseado de arce picante:Agregue 1 cucharada de jarabe de arce y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
2. Salchichas envueltas en tocino:Envuelva cada salchicha en una tira fina de tocino antes de asarla para obtener un sabor ahumado adicional.
3. Infusión de cebolla y cerveza:Ase rodajas de cebolla gruesas en el Arteflame y mézclelas con el glaseado para obtener un sabor más profundo y sabroso.
4. Glaseado de mostaza con hierbas:Agregue 1/2 cucharadita de tomillo y romero secos para darle un toque terroso.
5. Glaseado de miel y ajo:Reemplace el azúcar moreno por miel y agregue ajo picado para obtener un glaseado rico y pegajoso.

Conclusión

Asar salchichas con glaseado de cerveza en la parrilla Arteflame realza el sabor y la textura. La alta temperatura y la superficie de cocción plana garantizan un sellado increíble y una cocción uniforme. ¡Pruébala con diferentes variaciones y disfruta de la mejor experiencia de asado canadiense en casa!

Mejores maridajes

• Bollos de pretzel a la parrilla
• Ensalada de col
• Pimientos morrones a la parrilla
• Ensalada de papa
• Cerveza canadiense fría