Receta de naan a la parrilla en la parrilla Arteflame

Experimente la alegría de preparar su propio pan naan en la parrilla Arteflame. Esta receta fácil le dará un pan naan suave, esponjoso y ligeramente carbonizado, perfecto para acompañar sus platos a la parrilla favoritos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina común, más un poco más para espolvorear
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 3 cucharadas de agua tibia
• 5 cucharadas de yogur (natural)
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para pincelar
• Agua tibia, la necesaria para la masa.
• Dientes de ajo picados (opcional)
• Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de levadura:

   • Disolver el azúcar en 3 cucharadas de agua tibia. Espolvorear la levadura sobre el agua y dejar reposar unos 10 minutos hasta que forme espuma.

2. Preparar la masa:

   • En un bol grande, combine la harina, la sal y el polvo para hornear. Agregue el yogur, el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Agregue agua tibia poco a poco mientras mezcla hasta formar una masa suave.
   • Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Volver a colocarla en el bol, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

3. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Calienta tu Arteflame y engrasa ligeramente la superficie plana de cocción.

4. Dale forma al naan:

   • Una vez que la masa haya subido, golpéela y divídala en 6 u 8 partes iguales. Forme una bola con cada parte, luego aplástela y estírela hasta formar un óvalo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Para hacer una variante del naan con ajo, presione el ajo picado y el cilantro sobre la masa antes de asarla.

5. Asar el naan:

   • Coloque la masa de naan directamente sobre la placa de cocción plana de Arteflame. Cocine a la parrilla durante aproximadamente 1 o 2 minutos de cada lado o hasta que se hinche y aparezcan manchas carbonizadas. Pincele con aceite de oliva mientras los da vuelta.

6. Atender:

   • Sirva el naan a la parrilla tibio, untado con mantequilla derretida o ghee y, opcionalmente, espolvoreado con cilantro o ajo picado.

Consejos para asar a la parrilla:

• Asegúrese de que la estufa Arteflame esté bien curada para obtener la mejor superficie antiadherente.
• Pincelar el naan con aceite de oliva antes de asarlo le agrega sabor y ayuda a lograr esas hermosas zonas carbonizadas.