Receta definitiva de falafel a la parrilla de Arteflame

Introducción

Descubra cómo crear un falafel delicioso y perfectamente chamuscado usando la parrilla Arteflame. Aprovechando las características únicas de la parrilla, puede lograr un exterior crujiente y un interior tierno sin quemar la comida. Esta receta está diseñada para resaltar los mejores sabores de su falafel y hacer que su experiencia culinaria sea placentera y sencilla.

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos secos, remojados durante la noche
• 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
• 4 dientes de ajo
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de mantequilla (para asar)
• 1/4 taza de aceite de oliva (opcional, para la mezcla)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla: comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
2. Prepare la mezcla de falafel: En un procesador de alimentos, combine los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro, el polvo para hornear, la harina, la sal y la pimienta. Pulse hasta que la mezcla esté gruesa y pueda mantener su forma cuando se le formen bolas o hamburguesas.
3. Forme el falafel: Forme bolitas o hamburguesas pequeñas con la mezcla, de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro.
4. Ase el falafel: Coloque el falafel en la parrilla central del Arteflame y dore cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra. Mueva el falafel chamuscado a la estufa plana exterior y cocínelo durante 5 a 7 minutos más, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido.
5. Servir: Retire el falafel de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el falafel esté cocido a la temperatura deseada.
• Gire el falafel sobre la estufa plana para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Deje reposar el falafel después de asarlo para que conserve su jugo.

Conclusión

Disfrute de su falafel sabroso y perfectamente chamuscado, una verdadera delicia vegetariana. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

1. Falafel picante: agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1 jalapeño cortado en cubitos a la mezcla.
2. Falafel con hierbas: aumente la cantidad de perejil y cilantro, y agregue eneldo fresco y menta.
3. Falafel con ralladura de limón: agregue la ralladura de un limón a la mezcla para darle un toque cítrico.
4. Tahini Falafel: Añade 2 cucharadas de tahini a la mezcla para obtener un sabor más rico.
5. Falafel ahumado: agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado a la mezcla.

Emparejamientos

• Mejor bebida: sírvela con un vaso frío de té helado o una cerveza ligera.
• Mejor aperitivo: combínalo con hummus y pan de pita.
• Mejor postre: disfrútelo con baklava o higos asados ​​con miel.