Piña asada envuelta en un entramado de tocino entretejido
La piña asada envuelta en un entramado de tocino entretejido es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. La piña se vuelve caramelizada y jugosa, mientras que el entramado de tocino agrega un contraste ahumado y crujiente. Utilizando la parrilla Arteflame, este platillo logra un equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Ingredientes
- 1 piña fresca, pelada y sin corazón
- 12-15 rebanadas de tocino
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Palillos de dientes
Instrucciones
Preparando la parrilla
- Enciende la parrilla: Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la estufa plana alcance un fuego medio-alto.
Preparando la piña
- Teje el tocino: Coloque las rebanadas de tocino sobre una superficie plana, creando una red tejida. Superponga las rodajas para formar un tejido apretado.
- Envuelva la piña: Envuelva con cuidado la rejilla de tocino alrededor de la piña pelada y sin corazón. Asegure los extremos con palillos.
- Mezcla el glaseado: En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la miel, la canela molida y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Asar la piña envuelta en tocino
- Ase la piña: Coloque la piña envuelta en tocino en la estufa plana. Ase, volteando ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la piña caramelizada, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Aplica el glaseado: En los últimos minutos de asado, unta el glaseado de miel sobre la piña envuelta en tocino. Deje que el glaseado se caramelice ligeramente.
Servicio
- Sirva caliente: Retire la piña de la parrilla y déjela enfriar un poco. Sirva caliente con glaseado de miel adicional a un lado para mojar. Adorne con hojas de menta fresca si lo desea.
Consejos
- Asegúrese de un tejido uniforme: Asegúrese de que el tejido del tocino esté apretado para evitar espacios.
- Supervise el tocino: El tocino se puede cocinar rápidamente, así que vigílelo para evitar que se queme.
- Glaseado alternativo: Para obtener un sabor diferente, intente usar jarabe de arce o reducción de balsámico en lugar del glaseado de azúcar moreno y miel.
Conclusión
La piña asada envuelta en un entramado de tocino entretejido es un plato visualmente impresionante y delicioso que impresionará a tus invitados. Los sabores dulce y ahumado se complementan perfectamente, convirtiéndolo en un aperitivo o guarnición ideal.
Variaciones
- Enrejado picante de tocino y piña: Agrega una pizca de pimienta de cayena al glaseado para darle un toque picante.
- Piña Rellena De Queso: Agrega una capa de queso crema o queso de cabra dentro de la piña antes de envolverla con tocino.
- Mezcla de frutas tropicales: Mezcle otras frutas asadas como mango o papaya con la piña.
- Glaseado de hierbas: Agregue hierbas frescas como romero o tomillo al glaseado para darle un toque aromático.
- Toque salado: Agregue una pizca de pimentón ahumado y ajo en polvo al tocino antes de tejer.
Emparejamientos
- Acompañantes: Sirva con ensalada verde fresca, verduras asadas o arroz pilaf.
- Vino: Combínalo con un vino blanco fresco como Pinot Grigio o un rosado afrutado.
- Postre: Termine con un postre ligero como sorbete de coco o una ensalada de frutas tropicales.
