Únase a Lindsay "Mama" O'Neill mientras prepara latkes asados y puré de manzana en Arteflame Grill
Lo que necesitarás:
1.5 libras de papas russet/para hornear orgánicas peladas y ralladas. Utilizo el accesorio rallador de mi procesador de alimentos y ¡funciona de maravilla!1/2 taza de cebolla Vidalia rallada
Mezclar:
1/2 taza de aceite de aguacate para freír Salsa:
2 huevos orgánicos grandes, ligeramente batidos.1 cucharada de almidón de tapioca1 1/2 cucharaditas de sal marina y pimienta negra recién molida
3 manzanas Pink Lady (o gaia) cortadas en rodajas y mezcladas con:
1/4 taza de jarabe de arce1 cucharada de especias para pastel de calabazauna pizca de sal marina1 cucharada de mantequilla* (opcional)
Vamos a cocinar:
Caliente la parrilla Arteflame (u otra superficie de hierro fundido). Coloque una sartén de hierro fundido en la parte más caliente de la parrilla para que se caliente. Frote la mantequilla en la parrilla y coloque las manzanas condimentadas sobre la superficie untada con mantequilla. Vierta aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido. ¡Necesito estar caliente! Voltee las manzanas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Muévalas por la parrilla hasta que estén cocidas/tiernas. Retire las manzanas y pique en trozos grandes. Colóquelo en un tazón pequeño, tome un puñado de la mezcla de latke y colóquelo en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas y luego terminar en la superficie de la parrilla. ¡Sirva caliente con salsa de manzanas asadas encima!
VIDEO DE RECETA DE LATKE A LA PARRILLA:
Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:
