Introducción
Nada se compara con el sabor de una pizza al horno de leña. El horno para pizza Arteflame lleva esa auténtica experiencia de la cocina al horno de leña a tu patio trasero. Con su calor elevado y su superficie de cocción uniforme, puedes crear pizzas con una corteza perfectamente crujiente y coberturas burbujeantes en tan solo unos minutos. Sigue esta receta para preparar una pizza clásica al horno de leña que sorprenderá a tu familia y amigos.
Ingredientes
- Masa de pizza (hecho en casa o comprado en la tienda)
- Salsa para pizza (salsa marinara o tu salsa de tomate favorita)
- Mozzarella fresca (cortado en rodajas o rallado)
- Hojas de albahaca fresca (opcional para decorar)
- Aceite de oliva (para rociar y pincelar la corteza)
- Aderezos a elegir (pepperoni, salchichas, champiñones, cebollas, etc.)
- Harina o sémola de maíz (para espolvorear la pala de pizza)
Instrucciones
1. Enciende tu horno de pizza Arteflame
Para empezar, prepara tu parrilla Arteflame. Coloca tres servilletas empapadas con aceite vegetal en el fondo de la parrilla, apila la leña sobre las servilletas y enciéndelas. Después de unos 20 minutos, tu parrilla Arteflame alcanzará la temperatura ideal (alrededor de 700 °F) para cocinar una pizza perfecta en el horno.
2. Prepara la masa de pizza
Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada para lograr una corteza crujiente. Espolvorea la pala de pizza con harina de maíz o harina para evitar que se pegue cuando metas la pizza al horno.
3. Agregue salsa y aderezos
Extiende una fina capa de salsa de pizza sobre la masa, dejando un borde de 2,5 cm alrededor de los bordes para la corteza. Agrega rodajas de mozzarella fresca y tus ingredientes favoritos. Para lograr el clásico sabor a la leña, hazlo simple con los ingredientes mínimos, permitiendo que el fuego de leña le dé ese toque ahumado.
4. Cocina la pizza en el horno de pizza Arteflame
Desliza con cuidado la pizza sobre la piedra para pizza precalentada en el horno para pizza Arteflame. Deja que la pizza se cocine durante unos 3 a 5 minutos, girándola a la mitad del tiempo para garantizar una cocción uniforme. Sabrás que está lista cuando la corteza esté dorada y ligeramente carbonizada, y el queso esté derretido y burbujeante.
5. Pincela la corteza y decora.
Después de sacar la pizza del horno, pincela la masa con un poco de aceite de oliva para darle más sabor y brillo. Decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque tradicional.
6. Cortar y servir
Deje que la pizza se enfríe durante un minuto antes de cortarla. El resultado es una pizza cocinada al horno de leña con una corteza crujiente, queso derretido y el equilibrio perfecto de ingredientes.
Consejos para una pizza perfecta al horno de leña
- Precaliente su piedra para pizza:Si desea utilizar una piedra para pizza, deje que se caliente durante unos minutos en el horno antes de colocar la pizza. Esto ayuda a crear una corteza crujiente.
- Girar la pizza:Girar la pizza a mitad de la cocción garantiza que se cocine de manera uniforme.
- Controlar el calor: No coloque leña directamente debajo de la pizza, esto hará que la corteza se cocine más rápido que los ingredientes.
- Utilice ingredientes frescosLa mozzarella fresca y la albahaca realzan el sabor a leña, añadiendo un final brillante a la pizza rica y ahumada.
Conclusión
Cocinar pizza al horno de leña en el horno de pizza Arteflame permite sacar lo mejor de cada ingrediente. El calor intenso y el fuego de leña crean esa corteza crujiente y ligeramente carbonizada y el queso perfectamente derretido que hacen que la pizza al horno de leña sea tan irresistible. Con solo unos pocos ingredientes simples, puede disfrutar de una pizza auténtica con calidad de restaurante en su hogar.
5 variaciones de esta receta
1. Pizza napolitana clásica
Sigue la tradición con una sencilla pizza estilo margarita. Utiliza salsa para pizza, mozzarella fresca, hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva para disfrutar del auténtico sabor italiano.
2. Pizza con salchichas picantes y ricotta
Agregue un poco de picante a su pizza cubriendo con salchicha italiana picante, porciones de queso ricotta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
3. Pizza de prosciutto y rúcula
Después de cocinar la pizza, cúbrala con rodajas finas de jamón crudo y un puñado de rúcula fresca. Rocíe con aceite de oliva y un poco de glaseado balsámico para darle un toque sofisticado.
4. Pizza de setas y aceite de trufa
Para obtener un sabor terroso y lujoso, use champiñones salteados, una mezcla de quesos (mozzarella y fontina funcionan bien) y termine con un chorrito de aceite de trufa.
5. Pizza de pollo al estilo búfalo
Cubre tu pizza con pollo Buffalo desmenuzado, trozos de queso azul y mozzarella. Después de hornearla, rocía con salsa Buffalo adicional y sírvela con un poco de aderezo ranchero para mojar.
Los mejores maridajes para pizza al horno de leña
- Vino:Un Chianti o Pinot Noir ligero combina maravillosamente con los sabores ahumados de la pizza al horno de leña.
- Cerveza:Una cerveza pilsner o pale ale fresca equilibra la riqueza de la pizza y complementa la corteza carbonizada.
- Ensalada:Sírvalo con una ensalada fresca y sencilla de verduras mixtas, vinagreta balsámica y parmesano rallado como acompañamiento ligero.
