Hamburguesas de bisonte con cebolla caramelizada
Las hamburguesas de bisonte son una alternativa magra y sabrosa a las hamburguesas de carne tradicionales. Cuando se cocinan en la parrilla Arteflame, se doran deliciosamente y se mantienen jugosos y tiernos. ¡Hagamos una hamburguesa de bisonte que seguramente impresionará!
Ingredientes
- 2 libras de bisonte molido
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 rebanadas de queso cheddar
- 4 panes de hamburguesa
- Lechuga, tomate y pepinillos para cubrir
- Tus condimentos favoritos (ketchup, mostaza, mayonesa)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla alcance fuego alto en el centro y fuego medio en los bordes exteriores.
2. Caramelizar las cebollas
Coloque la mantequilla en la estufa de superficie plana para que se derrita. Agrega las cebollas en rodajas finas y cocínalas en el borde exterior de la estufa, donde el fuego es más bajo. Revuelva ocasionalmente hasta que se doren y se caramelicen, aproximadamente 15 minutos. Muévalos al lado más fresco para mantenerlos calientes.
3. Prepara las hamburguesas de bisonte
En un tazón grande, combine el bisonte molido, el ajo picado, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado. Mezcle hasta que esté combinado. Forme cuatro hamburguesas iguales con la mezcla.
4. Dorar las hamburguesas
Coloque las hamburguesas de bisonte en la parrilla central para que se doren a fuego alto, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Esto retendrá los jugos y creará una hermosa corteza.
5. Termine de cocinar en la estufa plana
Mueva las hamburguesas chamuscadas a la estufa plana para que alcancen el punto de cocción deseado. A fuego medio, cocine hasta que la temperatura interna alcance los 130°F (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Agrega las rodajas de queso en el último minuto para que se derrita.
6. Tostar los panecillos
Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, coloque los panes de hamburguesa en el borde exterior de la estufa para que se tuesten ligeramente.
7. Arma las hamburguesas
Coloque cada hamburguesa de bisonte sobre un panecillo tostado. Cubra con cebollas caramelizadas, lechuga, tomate y pepinillos. Añade tus condimentos favoritos.
8. Descanse y sirva
Retira las hamburguesas de la parrilla y déjalas reposar un par de minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. ¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Reposar la carne: Retire siempre la carne de la parrilla cuando esté 15°F por debajo de la temperatura interna deseada, ya que continuará cocinándose.
- Personalice los ingredientes: Siéntase libre de agregar aguacate, tocino o champiñones salteados para darle más sabor.
- Opciones de queso:Cambie el queso cheddar por queso azul o pepper jack para darle un sabor diferente.
Conclusión
Las hamburguesas de bisonte son una excelente manera de disfrutar de una hamburguesa más saludable y magra sin sacrificar el sabor. Las cebollas caramelizadas añaden un toque de dulzura que complementa perfectamente el rico sabor del bisonte. Cocinar en la parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto y un interior jugoso en todo momento.
Variaciones
1. Hamburguesas picantes de bisonte
Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 jalapeño cortado en cubitos a la mezcla de bisonte para darle un toque picante. Cubra con queso pepper jack y aguacate.
2. Hamburguesas de bisonte a la barbacoa
Mezcla 1/4 taza de tu salsa BBQ favorita con la mezcla de bisonte. Cubra con ensalada de col y gouda ahumado.
3. Hamburguesas mediterráneas de bisonte
Agregue 1/4 taza de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de menta fresca picada y 1 cucharada de perejil fresco picado a la mezcla de bisonte. Sirva con salsa tzatziki, rodajas de pepino y cebolla morada.
4. Hamburguesas de bisonte con hierbas y ajo
Mezcle 2 cucharadas de romero fresco picado, 2 cucharadas de tomillo fresco picado y un diente de ajo extra en la mezcla de bisonte. Cubra con queso suizo y rúcula.
5. Hamburguesas de bisonte con queso azul
Agregue 1/4 taza de queso azul desmenuzado y 2 cucharadas de cebollas verdes picadas a la mezcla de bisonte. Servir con cebolla caramelizada y una rodaja de tomate.
Mejores parejas
- Guarniciones: Camotes fritos, mazorcas de maíz asadas o una simple ensalada verde.
- Bebidas: Un vino tinto fuerte como un Zinfandel, una cerveza artesanal o un refrescante té helado.
