Receta de Delicioso Bacalao a la Parrilla Envuelto en Calabacín con Salsa de Tomate y Tocino | Cocinar a la parrilla Arteflame
Descubra un toque gourmet en pescado a la parrilla con nuestro bacalao envuelto en calabacín, con una sabrosa salsa de tomate y tocino, todo preparado en la parrilla Arteflame para una comida inolvidable.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 2 filetes de 6 oz de bacalao salvaje de Greensbury
- 1 calabacín grande, cortado en rodajas finas a lo largo (use una mandolina en la posición #1 o #2)
- 2 puñados de espinacas tiernas orgánicas
- 1/2 litro de tomates uva, cortados por la mitad
- 3 rebanadas de tocino
- 1/2 cebolla dulce, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 limón (para ralladura y jugo)
- Sal marina, al gusto
- Pimienta negra fresca, al gusto
- Opcional: glaseado balsámico para decorar
Instrucciones:
-
Prepara la parrilla: Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Coloque una sartén de hierro fundido bien sazonada directamente sobre la parrilla.
-
Cocine el tocino: Agregue las rebanadas de tocino a la sartén. Cocine hasta que esté crujiente, luego retírelo, pique y reserve. Mantenga la grasa del tocino en la sartén.
-
Prepare el bacalao:Sazone los filetes de bacalao con sal marina, pimienta negra fresca y ralladura de limón. Envuelva con cuidado cada filete con calabacín en rodajas finas.
-
Saltear verduras: En la sartén con grasa de tocino, saltee las cebollas, el ajo y los tomates uva cortados por la mitad durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos.
-
Asa el bacalao: Mueve las verduras a un lado de la sartén. Colocar en el centro el bacalao envuelto en calabacín. Rocíe con la mitad del jugo de limón. Tapa la parrilla y cocina por 5 minutos.
-
Voltear y terminar: Voltee suavemente el bacalao. Vuelva a agregar el tocino picado a la sartén y mezcle la mezcla de tomate. Rocíe el resto del jugo de limón sobre el pescado y las verduras.
-
Servir: Retirar de la parrilla. Sirve el bacalao y las verduras calientes sobre una cama de espinacas tiernas frescas. Opcionalmente, rocíe con glaseado balsámico para darle más sabor.
Disfruta de este delicioso Bacalao a la Parrilla Envuelto en Calabacín con Salsa de Tomate Tocino, una mezcla perfecta de sabores para cualquier ocasión. Para obtener una guía paso a paso, mire la demostración de cocción en la parrilla Arteflame aquí.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 2 filetes de 6 oz de bacalao salvaje de Greensbury
- 1 calabacín grande, cortado en rodajas finas a lo largo (use una mandolina en la posición #1 o #2)
- 2 puñados de espinacas tiernas orgánicas
- 1/2 litro de tomates uva, cortados por la mitad
- 3 rebanadas de tocino
- 1/2 cebolla dulce, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 limón (para ralladura y jugo)
- Sal marina, al gusto
- Pimienta negra fresca, al gusto
- Opcional: glaseado balsámico para decorar
Instrucciones:
- Prepara la parrilla: Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Coloque una sartén de hierro fundido bien sazonada directamente sobre la parrilla.
- Cocine el tocino: Agregue las rebanadas de tocino a la sartén. Cocine hasta que esté crujiente, luego retírelo, pique y reserve. Mantenga la grasa del tocino en la sartén.
- Prepare el bacalao:Sazone los filetes de bacalao con sal marina, pimienta negra fresca y ralladura de limón. Envuelva con cuidado cada filete con calabacín en rodajas finas.
- Saltear verduras: En la sartén con grasa de tocino, saltee las cebollas, el ajo y los tomates uva cortados por la mitad durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Asa el bacalao: Mueve las verduras a un lado de la sartén. Colocar en el centro el bacalao envuelto en calabacín. Rocíe con la mitad del jugo de limón. Tapa la parrilla y cocina por 5 minutos.
- Voltear y terminar: Voltee suavemente el bacalao. Vuelva a agregar el tocino picado a la sartén y mezcle la mezcla de tomate. Rocíe el resto del jugo de limón sobre el pescado y las verduras.
- Servir: Retirar de la parrilla. Sirve el bacalao y las verduras calientes sobre una cama de espinacas tiernas frescas. Opcionalmente, rocíe con glaseado balsámico para darle más sabor.
Disfruta de este delicioso Bacalao a la Parrilla Envuelto en Calabacín con Salsa de Tomate Tocino, una mezcla perfecta de sabores para cualquier ocasión. Para obtener una guía paso a paso, mire la demostración de cocción en la parrilla Arteflame aquí.
Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:
