Alitas de pollo épicas secas con salsa cremosa de gorgonzola

Before and After Grilling Dry Rub Chicken Wings 
 ¡Antes y después!
Epicas alitas de pollo frotadas en seco con salsa cremosa de gorgonzola

 

Este aliño seco es épico y se puede usar en pollo, cerdo o incluso en verduras para impartir un sabor completo y un sabor decididamente delicioso.

 

INGREDIENTES

FROTAR EN SECO ÉPICO:

  • 1/2 cucharada de chile ancho
  • 1/2 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de sal kosher
  • 3/4 cucharada de azúcar morena clara, envasada
  • 3/4 cucharadita de chile en polvo
  • 3/4 cucharadita de pimentón
  • 3/4 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (menos si te preocupa el nivel de calor)
  • 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco molido

ALAS:

  • 4 libras de alitas de pollo, descongeladas por completo si usa una bolsa congelada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola

SALSA CREMOSA DE GORGONZOLA:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3-6 cucharadas de suero de leche
  • 1/4 taza de crema agria
  • 2 -3 oz de queso gorgonzola desmenuzado
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

INSTRUCCIONES

HACER FROTE SECO Y ALAS DE POLLO:

  • Enciende tu parrilla Arteflame.
  • Combine todos los ingredientes del aliño seco en un tazón pequeño, reserve. En un tazón grande, agregue las alitas de pollo y el aceite vegetal. Use una espátula de goma para revolver suavemente y cubrir.
  • Espolvoree aproximadamente la mitad o 2/3 de la mezcla seca para frotar y use sus manos para masajear todas las alitas de pollo, cubriendo uniformemente. Siéntete libre de usar todo el aliño seco, pero para una capa como en las fotos, 1/2-2/3 de la mezcla está bien.
  • Agregue alitas de pollo a la estufa plana. Cocine de diez a quince minutos por cada lado. Hasta que los jugos estén claros al pincharlos con un tenedor.

HACER SALSA GORGONZOLA:

  • A su procesador de alimentos o licuadora, agregue mayonesa, suero de leche, crema agria, 1.5 oz de queso gorgonzola, ajo, jugo de limón, pimienta y sal. Procese hasta que quede suave.
  • Transfiera a un tazón para servir y agregue el queso gorgonzola restante. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar

2 comentarios

Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!

Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.

Michiel Schuitemaker 24 junio, 2020

I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis

Davis Lyons 19 junio, 2020

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