Σουηδικά σουβλάκια κεφτέ με κρέμα γάλακτος

Εισαγωγή

Ψήστε αυτά τα υπέροχα σουηδικά σουβλάκια κεφτέ στη σχάρα Arteflame για μια γκουρμέ εμπειρία ακριβώς στην αυλή σας. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία στην κεντρική σχάρα κλειδώνει τη γεύση, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σε συνδυασμό με μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, αυτά τα σουβλάκια πρέπει να τα δοκιμάσετε!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά και το γάλα. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε κιμά, χοιρινό κιμά, αυγό, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.
3. Ανακατεύουμε καλά και τυλίγουμε σε μικρά κεφτεδάκια.

Βήμα 3: Ψήστε τα κεφτεδάκια

1. Σουβλίζουμε τα κεφτεδάκια σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια.
2. Τοποθετήστε τα στην κεντρική σχάρα του γκριλ και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια

1. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη σχάρα της εστίας.
2. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 150 F και μετά αφαιρέστε τα.

Βήμα 5: Φτιάξτε τη σάλτσα κρέμας

1. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 1 λεπτό.
3. Προσθέστε σιγά σιγά το ζωμό βοείου κρέατος, την παχύρρευστη κρέμα, τη μουστάρδα Dijon και τη σάλτσα Worcestershire.
4. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Περιχύστε τη σάλτσα κρέμας πάνω από τα ψητά σουβλάκια κεφτέ.
2. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα όταν είναι 15 F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Πάντα να προθερμαίνετε τη σχάρα σας για βέλτιστο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε μεταλλικά σουβλάκια για ευκολότερο ψήσιμο και διανομή θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα σουηδικά κεφτεδάκια: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για ένα πικάντικο twist.
2. Κεφτεδάκια σκόρδου: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο.
3. Μεσογειακά κεφτεδάκια: Χρησιμοποιήστε αρνί αντί για χοιρινό και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
4. Σάλτσα κρέμας μανιταριών: Σοτάρετε 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια στην επίπεδη σχάρα πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα.
5. Τυροκεφτέδες: Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα του κρέατος.

Σύναψη

Αυτά τα σουβλάκια με κεφτεδάκια προσφέρουν μια τέλεια ισορροπία μεταξύ ψημένου, γευστικού κρέατος και μιας κρεμώδους, πλούσιας σάλτσας. Με τη ψησταριά Arteflame, το να πετύχετε το ψήσιμο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι είναι πιο εύκολο από ποτέ. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σήμερα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Λαχανικά με βούτυρο
• Ψητό σκορδόψωμο
• Πατάτες baby ψητές
• Παγωμένη σάλτσα lingonberry
• Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, όπως το Pinot Noir