Σουβλάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου μελιού Connecticut στο Arteflame

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν την καπνιστή γλυκύτητα των τέλεια ψημένα στη σχάρα Σουβλάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου με μέλι Connecticut. Με τη σχάρα Arteflame, πετυχαίνουμε απίστευτο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F, κλειδώνοντας όλους αυτούς τους γευστικούς χυμούς πριν τελειώσουμε στην επίπεδη εστία. Το γλάσο μπάρμπεκιου μελιού καραμελώνει όμορφα πάνω από τη φωτιά, δίνοντάς σας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα ζουμερό και γεμάτο με λαχταριστή γεύση BBQ.

Συστατικά

• 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κύβους 1,5 ίντσας
• 1/2 φλιτζάνι μέλι Κονέκτικατ
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Ξύλινα σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί.
4. Ζεσταίνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μέλι Connecticut, τη σάλτσα BBQ, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Χτυπάμε καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε το κοτόπουλο

1. Περάστε τους κύβους του κοτόπουλου στα ξύλινα σουβλάκια που έχετε ήδη μουλιάσει.
2. Εξασφαλίστε ομοιόμορφη απόσταση για να επιτρέψετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήνουμε το κοτόπουλο

1. Λιώστε το βούτυρο στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Τοποθετήστε τα σουβλάκια απευθείας στην κεντρική σχάρα για 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να σχηματίσετε ένα τέλειο ψήσιμο.

Βήμα 5: Γλάστρουμε και τελειώνουμε

1. Μετακινήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στην εξωτερική επίπεδη εστία.
2. Αλείψτε γενναιόδωρα με το γλάσο μπάρμπεκιου μελιού.
3. Μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά, γυρίζοντας και αλείφοντας κάθε λίγα λεπτά.

Βήμα 6: Ελέγξτε τη θερμοκρασία και την ανάπαυση

1. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160°F (θα ανέβει στους 165°F από τη σχάρα).
2. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Το προ-εμποτισμένο ξύλινο σουβλάκι αποτρέπει το κάψιμο.
• Αφαιρείτε πάντα το κρέας από τη σχάρα 15°F πριν από την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση καλύτερα από το ελαιόλαδο.
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας της εστίας για καλύτερο έλεγχο.

Παραλλαγές

1. Μπάρμπεκιου με πικάντικο μέλι: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο γλάσο για επιπλέον φωτιά.
2. Σουβλάκια με μέλι Teriyaki: Αντικαταστήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με σάλτσα τεριγιάκι για μια ασιατική ανατροπή.
3. Σκόρδο βότανο: Ανακατεύουμε στο γλάσο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
4. Μπάρμπεκιου με μέλι εσπεριδοειδών: Προσθέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι για μια αψιά.
5. Γλάσο μελιού Bourbon: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον στο γλάσο για πλούσιο άρωμα.

Σύναψη

Ψήνοντας αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου Honey Connecticut στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις σε κάθε μπουκιά. Το ψημένο εξωτερικό κλειδώνει στους χυμούς, ενώ το γλάσο μπάρμπεκιου μελιού καραμελώνει υπέροχα.Αυτό το εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο είναι ιδανικό για κάθε συγκέντρωση!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Καπνιστά φασόλια φούρνου
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Γλυκοπατάτες ψητές
• Λεμονάδα με απλή ψύξη ή ένα καπνιστό κοκτέιλ bourbon