Πορτογαλικά ψητά κάστανα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν το πλούσιο, ξηρό άρωμα των πορτογαλικών ψητών κάστανων που ψήνονται σε ανοιχτή φλόγα. Αυτή η παραδοσιακή απόλαυση είναι απλή στην προετοιμασία και απολύτως νόστιμη, προσφέροντας μια ζεστή, καπνιστή και ελαφρώς γλυκιά γεύση με τέλεια ψητό υφή. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame αναδεικνύει ό,τι καλύτερο υπάρχει σε αυτά τα κάστανα, διασφαλίζοντας ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα ενώ αναπτύσσουν ένα όμορφα φρυγανισμένο εξωτερικό. Τέλεια ως σνακ ή συνοδευτικό, αυτά τα κάστανα είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε!

Συστατικά

• 2 κιλά φρέσκα κάστανα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επιφάνεια της ψησταριάς να φτάσει σε ομοιόμορφη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κάστανα

1. Ξεπλύνετε τα κάστανα με δροσερό νερό και στεγνώστε τα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια μικρή τομή «Χ» στην επίπεδη πλευρά κάθε κάστανου για να διαφύγει ο ατμός και να μην σκάσουν.

Βήμα 3: Ξεκινήστε το ψήσιμο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα κάστανα απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Τα ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας λαβίδες για να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
3. Συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι τα κοχύλια να κουλουριάσουν και το εσωτερικό να είναι μαλακό.

Βήμα 4: Προσθέστε γεύση

1. Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τα κάστανα όσο είναι ακόμα ζεστά.
2. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και λίγο νερό για να χαλαρώσουν τα κοχύλια.
3. Τα σκεπάζετε χαλαρά με ένα καθαρό πανί και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα ξεφλουδίσετε.

Συμβουλές

• Κάνετε πάντα ένα κόψιμο «Χ» σε κάθε κάστανο για να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο.
• Εάν μερικά κάστανα φαίνονται πολύ σκληρά για να ξεφλουδίσουν, τυλίξτε τα σε ένα πανί και πιέστε τα απαλά για να χαλαρώσουν τα κελύφη.
• Το μαγείρεμα πιο κοντά στο κέντρο του ταψιού του Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και τέλειο ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Γλασέ με μέλι: Περιχύστε τα ψητά κάστανα με ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου και 1 κουταλιά της σούπας μέλι για μια νότα γλυκύτητας.
2. Μπαχαρικά κάστανα: Ρίξτε τα καυτά κάστανα σε ένα μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο και μια πρέζα καγιέν για μια ζεστή γεύση.
3. Βούτυρο σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν περιχύσετε πάνω από κάστανα για μια αλμυρή ανατροπή.
4. Παρμεζάνα κρούστα: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τα ζεστά κάστανα και την αφήνουμε να λιώσει ελαφρώς.
5. Herbed Delight: Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι για μια αρωματική πινελιά.

Σύναψη

Τα πορτογαλικά ψητά κάστανα είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που φέρνει μια παρηγορητική γεύση ψητού. Είτε απολαμβάνονται ως σνακ, συνοδευτικό ή μέρος ενός εορταστικού γεύματος, φέρνουν ζεστασιά σε κάθε περίσταση. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και απολαύστε τις πλούσιες παραδοσιακές γεύσεις σήμερα!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί γεμάτο σώμα σαν πορτογαλικό Douro ή Bordeaux.
• Ψητά chorizo ​​ή καπνιστά λουκάνικα για ένα πλούσιο γεύμα.
• Τυροσανίδα με παλαιωμένα τυριά και αποξηραμένα φρούτα.
• Ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστό κρασί ή μπαχαρικό μηλίτη για ένα άνετο ζευγάρι.