Ζυμαρικά στη σχάρα

Εισαγωγή

Η παρασκευή ζυμαρικών στη σχάρα είναι απλή και προσθέτει μια νόστιμη καπνιστή γεύση στο πιάτο σας. Ψήνοντάς το στην εστία πριν το βράσετε, προσθέτετε μια ωραία γεύση που δεν μπορείτε να πάρετε αλλιώς.

Καθώς έχετε τη σχάρα ζεστή ούτως ή άλλως, γιατί να μην προσθέσετε μερικές γαρίδες ή κοτόπουλο!

Συστατικά

• Τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
• Πρέζα αλάτι.
• Σάλτσα ζυμαρικών (της επιλογής σας).
• Τριμμένη παρμεζάνα.

Οδηγίες

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και ετοιμάστε τη για ψήσιμο.
2. Προσθέστε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό στην εστία και αφήστε τη να κάτσει ώστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό.
3. Προσθέστε λίγο μαγειρικό λάδι στην εστία και βάλτε τα ωμά ζυμαρικά σας απευθείας στην εστία. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. (συνήθως 10-15 λεπτά.)
4. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να κρυώσουν μέχρι να βράσει το νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente. Αυτό θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο, περίπου 15 λεπτά.
5. Βγάζετε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και στραγγίζετε το νερό. Προσθέτουμε τη σάλτσα και την τριμμένη παρμεζάνα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα παχύτερο είδος ζυμαρικών όπως φετουτσίνι ή πέννες για καλύτερα αποτελέσματα.
• Ανακατεύετε συχνά τα ζυμαρικά ενώ ψήνετε για να μην καούν.
• Συνδυάστε με μια καπνιστή σάλτσα ή φρέσκα βότανα για να ενισχύσετε τους καπνιστούς τόνους του πιάτου.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ψητές γαρίδες ή κοτόπουλο για ενίσχυση πρωτεΐνης.
• Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη για μια πιο υγιεινή επιλογή.
• Ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά για επιπλέον γεύση και υφή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα ανοιχτό κόκκινο όπως το Pinot Noir.
• Σερβίρετε με μια πλευρά σκορδόψωμο ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Συμπληρώστε με φρέσκο ​​βασιλικό ή λίγο ελαιόλαδο για πρόσθετο πλούτο.

Σύναψη

Αυτή η προετοιμασία θα δώσει στα ζυμαρικά μια φρυγανισμένη, γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει πολύ με διακριτικές σάλτσες. Είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να αναδείξετε ένα κλασικό πιάτο. Απολαμβάνω!