Μινεσότα ψητό καπνιστό Gouda Mac & Cheese

Εισαγωγή

Αφεθείτε στην καπνιστή, τυρώδη καλοσύνη του ψητού καπνιστού Gouda Mac & Cheese σε στυλ Μινεσότα, φτιαγμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αντί να χρησιμοποιούμε κατσαρόλες ή φούρνους, ψήνουμε τα πάντα στην επίπεδη επιφάνεια, εξασφαλίζοντας ένα κρεμώδες, γευστικό πιάτο με ακριβώς το σωστό ψήσιμο και υφή. Αυτό το πιάτο αναδεικνύει τα καλύτερα καπνιστά γκούντα και τέλεια ψητά ζυμαρικά – ένα αξέχαστο γεύμα που θα επιστρέφετε ξανά και ξανά.

Συστατικά

• 12 oz μακαρόνια αγκώνα, προμαγειρεμένα
• 2 φλιτζάνια καπνιστό τυρί γκούντα, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για τριμμένη φρυγανιά)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Μόλις λιώσει, προσθέστε το πλήρες γάλα και την παχύρρευστη κρέμα.
3. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το καπνιστό γκούντα και το τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε σκόρδο σε σκόνη, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

Βήμα 3: Ψήστε τα μακαρόνια στη σχάρα

1. Απλώστε τα προμαγειρεμένα μακαρόνια αγκώνας στην επίπεδη εστία.
2. Ανακατεύουμε περιστασιακά, αφήνοντας τα μακαρόνια να απορροφήσουν λίγο καπνιστή γεύση.

Βήμα 4: Συνδυάστε και ψήστε το mac & cheese

1. Διπλώστε σταδιακά τα ψητά μακαρόνια στη σάλτσα λιωμένου τυριού.
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα μακαρόνια.
3. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά για να σχηματιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 5: Φρυγανίζουμε τη φρυγανιά

1. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο ταψί Arteflame.
2. Πασπαλίζουμε την τριμμένη φρυγανιά panko και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
3. Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 6: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μεταφέρετε τα ψητά mac & cheese σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Συμπληρώστε με τραγανή φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά για πρόσθετο τραγανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις καπνιστές γεύσεις της Μινεσότα!

Συμβουλές

• Για έξτρα καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε σκληρό ξύλο όπως αγριόφυλλο ή μηλιά.
• Τρίβετε πάντα το δικό σας τυρί για την καλύτερη τήξη.
• Χρησιμοποιήστε γάλα και κρέμα με πλήρη λιπαρά για να πετύχετε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα τυριού.
• Για ένα επιπλέον τραγανό mac & cheese, αφήστε το να μείνει λίγο περισσότερο στο ταψί χωρίς να το ανακατεύετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Jalapeño: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και μια πρέζα καγιέν για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό: Ανακατέψτε σε μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό για μια καπνιστή, κρεατική ανατροπή.
3. Κοτόπουλο Buffalo: Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη σχάρα και λίγη σάλτσα βουβάλου.
4. Τρούφα Mac: Περιχύστε με λάδι τρούφας και ανακατέψτε με παρμεζάνα για μια γκουρμέ πινελιά.
5. Μπέικον & Κρεμμύδι: Προσθέστε τραγανές μπουκίτσες μπέικον και ψιλοκομμένο κρεμμύδι για έξτρα γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή καπνιστό ψαρονέφρι
• Καπνιστά λουκάνικα
• Ψητά μανιτάρια βουτύρου σκόρδου
• Ένα ποτήρι καπνιστή μπύρα porter
• Λαχανοσαλάτα μήλου για φρέσκια αντίθεση

Σύναψη

Αυτό το ψητό καπνιστό Gouda Mac & Cheese σε στυλ Μινεσότα είναι ο τέλειος τρόπος για να αναδείξετε το παραδοσιακό σας παιχνίδι mac & cheese. Η σχάρα Arteflame της δίνει απίστευτο βάθος καπνού και κρεμώδη υφή που δεν μπορεί να αναπαραχθεί σε φούρνο. Είτε φτιάχνετε την κλασική εκδοχή είτε δοκιμάζετε μία από τις παραλλαγές, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει!