Μινεσότα ψητά μπιφτέκια βουβάλου

Εισαγωγή

Ζήστε τις τολμηρές γεύσεις της Μινεσότα με αυτά τα Grilled Buffalo Elk Burgers. Το άπαχο κρέας άλκης αναμειγνύεται με πικάντικη σάλτσα βουβάλου, ψήνεται στην κεντρική σχάρα του Arteflame για τέλεια κρούστα και τελειώνει στην επίπεδη σχάρα της εστίας. Σερβίρετε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια για μια καπνιστή, πικάντικη μπουκιά που θα σας μείνει πραγματικά αξέχαστη!

Συστατικά

• 2 κιλά αλεσμένο κρέας άλκης
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα βουβαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για το μαγείρεμα στο τηγάνι)
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι
• 1/2 φλιτζάνι μπλε τυρί θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα Elk Burger Patties

1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το κιμά αλάκας, τη σάλτσα βουβάλου, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Πλάθετε το μείγμα σε τέσσερα ισομεγέθη μπουρεκάκια.

Βήμα 3: Ψήστε τα Burgers

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα σχάρας του Arteflame, να ψήνονται στους 1.000°F για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
2. Μόλις τα μπιφτέκια αποκτήσουν μια σκούρα καφέ κρούστα, μετακινήστε τα στην επίπεδη εστία.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα και μετακινήστε τα μπιφτέκια σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
2. Αφήστε τα να ψηθούν, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.
3. Αφαιρούμε τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Φρυγανίζουμε τα ψωμάκια του μπιφτέκι στην εστία με λίγο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια πάνω στα ψωμάκια και προσθέστε μπλε τυρί, κόκκινα κρεμμύδια, μαρούλι και ντρέσινγκ ράντσο.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τα μπιφτέκια με πρόσθετη σάλτσα βουβάλου ενώ ψήνετε.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε για να κρατήσει τους χυμούς κλειδωμένους μέσα.

Παραλλαγές

1. Μπιφτέκια Cheddar Bacon Buffalo Elk: Προσθέστε τραγανό μπέικον και κοφτερό τυρί τσένταρ για μια καπνιστή, τυρώδη ανατροπή.
2. Πικάντικα Burgers Jalapeño Buffalo Elk: Ανακατέψτε τα jalapeños σε κύβους για μια επιπλέον θερμότητα.
3. Μπέργκερ BBQ Blue Buffalo Elk: Αντικαταστήστε τη σάλτσα βουβάλου με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε επιπλέον μπλε τυρί.
4. Μπιφτέκια βουβαλιού με βούτυρο σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και επιπλέον βούτυρο για έντονο πλούτο και έντονη γεύση σκόρδου.
5. Minnesota Wild Mushroom Buffalo Elk Burgers: Συμπληρώστε με ψητά άγρια ​​μανιτάρια και ελβετικό τυρί για μια αλμυρή, γήινη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια πλευρά από τηγανητές πατάτες στη σχάρα
• Μια τραγανή, κρύα μπύρα IPA
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Μια φρέσκια συνοδευτική σαλάτα με ντρέσινγκ μπλε τυριού
• Καπνιστά φασόλια φούρνου με μπέικον

Σύναψη

Η ψησταριά Arteflame κάνει αυτό το Minnesota Grilled Buffalo Elk Burger πραγματικά εξαιρετικό. Το ψήσιμο 1.000°F κλειδώνει τους χυμούς ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, δημιουργώντας ένα μπιφτέκι που είναι ταυτόχρονα γευστικό και ζουμερό. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε αυτήν την γκουρμέ εμπειρία στην αυλή σας.