Μινεσότα Κρέμα Corn Corn Corn Pizza

Εισαγωγή

Αυτή η πίτσα σχάρας με κρέμα καλαμποκιού εμπνευσμένη από τη Μινεσότα συνδυάζει γλυκό, απανθρακωμένο καλαμπόκι με κρεμώδη σάλτσα τυριού πάνω από ένα τέλεια ψημένο ψωμί στη σχάρα. Μαγειρεμένη εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτή η πίτσα αποκτά μια υπέροχη τραγανή κρούστα και πλούσιες, καπνιστές γεύσεις. Ψήνοντας τα πάντα στην επίπεδη εστία, τα υλικά καραμελώνουν όμορφα, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για μια μοναδική και νόστιμη εμπειρία πίτσας στη σχάρα.

Συστατικά

• 1 μπάλα φρέσκια ζύμη πίτσας
• 2 στάχυα φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι Μινεσότα, σφιχτά
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να κάψει, κάνοντας την εστία ζεστή και έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε το καλαμπόκι

1. Τοποθετήστε τα στάχυα απευθείας πάνω στην επίπεδη εστία.
2. Γυρίστε περιστασιακά, αφήνοντάς τα να ανθίσουν ελαφρώς για μέγιστη καπνιστή γεύση.
3. Μόλις ψηθεί πλήρως στη σχάρα, αφαιρέστε, κρυώστε ελαφρώς και κόψτε τους πυρήνες από το στάχυ.

Βήμα 3: Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
3. Ανακατεύουμε σιγά σιγά με μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Μετακινήστε τη σάλτσα στην πιο κρύα άκρη της εστίας για να διατηρηθεί ζεστή.

Βήμα 4: Ετοιμάζουμε τη ζύμη

1. Τεντώστε τη ζύμη της πίτσας στο σχήμα που επιθυμείτε.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας στην επίπεδη εστία μαγειρέματος, μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει ελαφρώς.
3. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για λίγο και την άλλη πλευρά και μετά μετακινηθείτε σε μια περιοχή μέτριας θερμοκρασίας.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και τελειώστε την πίτσα

1. Απλώστε τη σάλτσα τυριού γενναιόδωρα πάνω από το ψητό ψωμί στη σχάρα.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα ψημένα κουκούτσια καλαμποκιού από πάνω.
3. Αφήστε το να ψηθεί για μερικά λεπτά ακόμα, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αν θέλουμε.
5. Κόψτε και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι Μινεσότα για την καλύτερη γεύση.
• Μην φοβάστε να αφήσετε το καλαμπόκι ελαφρώς - προσθέτει βάθος στην πίτσα.
• Ελέγξτε τις ζώνες θερμότητας στο Arteflame τοποθετώντας τα συστατικά πιο κοντά ή πιο μακριά από το κέντρο.
• Αλείψτε τη ζύμη με λίγο επιπλέον λιωμένο βούτυρο πριν τη ψήσετε στη σχάρα για μια χρυσή και τραγανή κρούστα.
• Κόψτε την πίτσα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κόφτη πίτσας για καθαρές φέτες.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Jalapeño: Προσθέστε κομμένες φέτες jalapeños στη σχάρα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Κοτόπουλο BBQ: Συμπληρώστε με ψητό, ψιλοκομμένο κοτόπουλο και λίγο μπάρμπεκιου σάλτσα.
• Μπέικον & Κρεμμύδι: Προσθέστε τραγανές μπουκίτσες μπέικον και κομμένο σε λεπτές φέτες ψητό κόκκινο κρεμμύδι.
• Τρούφα & Μανιτάρια: Ψήστε μερικά μανιτάρια σε φέτες και περιχύστε με λάδι τρούφας μετά το μαγείρεμα.
• Caprese: Προσθέστε κομμένα ντοματίνια και φρέσκια μοτσαρέλα, τελειώνοντας με γλάσο βαλσάμικο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κοτόπουλο ψητό: Ένα απλό ψητό στήθος καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι ισορροπεί την πίτσα.
• Φρέσκια σαλάτα κήπου: Μια ελαφριά σαλάτα με ρόκα ή ανάμεικτα χόρτα με βινεγκρέτ λεμονιού συμπληρώνει τον πλούτο.
• Κρύα Μπύρα: Μια τραγανή μπύρα lager ή σταρένιο συνδυάζεται καλά με τη γλυκύτητα του καλαμποκιού και την κρεμώδη υφή της σάλτσας τυριού.
• Ψητά λαχανικά: Οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια ψητά δίπλα συνθέτουν μια νόστιμη πλευρά.
• Σκορδόψωμο: Το ψημένο σκορδόψωμο προσθέτει άλλη μια στρώση γεύσης και τραγανότητας.

Σύναψη

Με μια κρεμώδη σάλτσα τυριού, απανθρακωμένο γλυκό καλαμπόκι Μινεσότα και μια όμορφα ψημένη κρούστα στη σχάρα, αυτή η πίτσα είναι ιδανική για την επόμενη συνεδρία ψησίματος. Εύκολη παρασκευή εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, προσφέρει αξέχαστη γεύση με ελάχιστο καθάρισμα. Είτε τη διατηρήσετε κλασική είτε δοκιμάσετε μια από τις παραλλαγές, αυτή η ψητή πίτσα είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει!