Εισαγωγή

Αυτή η μαριναρισμένη μπριζόλα Georgia Coca-Cola συσκευάζει μια τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων, όλα μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας της ψησταριάς δημιουργεί ένα ψητό ποιότητας ψητοπωλείου που κλειδώνει μέσα στους χυμούς, ενώ η γύρω εστία φτιάχνει τη μπριζόλα στο τέλειο ψήσιμο. Ετοιμαστείτε για μια απαράμιλλη εμπειρία ψησίματος με αυτή την υπέροχη τρυφερή μαριναρισμένη μπριζόλα Coca-Cola!

Συστατικά

• 1,5 λίβρα μπριζόλα πλευρά
• 1 φλιτζάνι Coca-Cola
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την Coca-Cola, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα Dijon, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα ή δοχείο και περιχύστε τη με τη μαρινάδα.
3. Σφραγίζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.

Βήμα 2: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F και η εστία να θερμανθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ψήστε τη μπριζόλα Flank

1. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει η περίσσεια.
2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα της σχάρας για 45-60 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά για να δημιουργήσετε ένα τέλειο ψήσιμο.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην εστία

1. Μετακινήστε τη μπριζόλα στην επίπεδη εστία και προσθέστε το βούτυρο.
2. Ψήστε στο γκριλ μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 130°F για medium-rare (αφαιρέστε στους 115°F).

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τη μπριζόλα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, αφήνοντας τους χυμούς να ξαναμοιραστούν.
2. Κόβουμε σε φέτες κόντρα στο κόκκο και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Αφαιρείτε πάντα το κρέας 15°F πριν από τη θερμοκρασία που θέλετε για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση όταν τελειώνετε στην εστία.
• Ψήστε λαχανικά ή πατάτες στο ταψί Arteflame ενώ ψήνεται η μπριζόλα για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα για μια πικάντικη ανανέωση.
2. Honey Bourbon: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον για μια καπνιστή-γλυκιά γεύση.
3. Έγχυση Teriyaki: Αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με σάλτσα teriyaki και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.
4. Σκόρδο βότανο: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στη μαρινάδα.
5. Καφές που τρίβεται: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο καφέ στη μαρινάδα για μια έντονη, βαθιά γεύση.

Σύναψη

Ο συνδυασμός της Coca-Cola της Γεωργίας και της ισχυρής ικανότητας ψησίματος της ψησταριάς Arteflame δημιουργεί μια αξέχαστη εμπειρία μπριζόλας. Η αντίστροφη μέθοδος ψησίματος διασφαλίζει ότι η μπριζόλα σας παραμένει ζουμερή, τρυφερή και νόστιμη. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε το ψήσιμο στη σχάρα σαν επαγγελματίας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών για φρέσκια, απανθρακωμένη πλευρά.
• Βουτυρώδης πουρές πατάτας για να συμπληρώσει την αλμυρή γλυκύτητα της μπριζόλας.
• Ένα μεστό κόκκινο κρασί όπως το Cabernet Sauvignon για το τέλειο ζευγάρωμα.
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα—μαγειρεμένο στο ταψί Arteflame για καπνιστή πινελιά.