Γαλλικό ψητό χωριάτικο Ratatouille

Εισαγωγή

Το Ratatouille είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο γεμάτο με φρέσκα λαχανικά και ζωντανές γεύσεις. Ψήνοντάς το στη σχάρα στο Arteflame, πετυχαίνουμε νόστιμους καπνιστούς τόνους και τέλεια καραμελοποίηση που ενισχύει την παραδοσιακή γεύση. Η ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης εστίας εξασφαλίζει τρυφερά, γευστικά λαχανικά που δεν καίγονται. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 1 μέτρια μελιτζάνα, κομμένη σε ροδέλες
• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Κόβουμε σε φέτες τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, την ντομάτα και το κρεμμύδι.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά με το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο ζεστό ταψί της εστίας κοντά στο κέντρο, όπου είναι πιο ζεστό.
2. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν και να καραμελώσουν για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Μετακινήστε τα προς την εξωτερική άκρη για να διατηρηθούν ζεστά ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Περιχύστε βαλσάμικο ξύδι πάνω από τα ψητά λαχανικά.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ​​βασιλικό.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Κρατήστε τα λαχανικά σε μια στρώση ενώ ψήνετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε απαλά και να αποφύγετε το σκίσιμο.
• Το επίπεδο ταψί του Arteflame εξασφαλίζει ότι τα λαχανικά καραμελώνουν όμορφα χωρίς να καίγονται.

Παραλλαγές

1. Μεσογειακό στυλ: Προσθέστε ελιές και τυρί φέτα για μια μεσογειακή ανατροπή.
2. Πικάντικο Ratatouille: Πασπαλίστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή περιχύστε καυτερή σάλτσα για να ζεσταθεί.
3. Χέρμπεντ Ρατατούιγ: Χρησιμοποιήστε δεντρολίβανο και ρίγανη αντί για θυμάρι για γήινη γεύση.
4. Cheesy Ratatouille: Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα πριν το σερβίρετε.
5. Σκόρδο βούτυρο Ratatouille: Λιώνουμε το επιπλέον βούτυρο με το σκόρδο και περιχύνουμε τα λαχανικά.

Σύναψη

Ψήνοντας το ρατατούιγ στο Arteflame, αναδεικνύουμε τη φυσική γλυκύτητα κάθε λαχανικού μέσω της τέλειας καραμελοποίησης. Αυτό το γαλλικό κλασικό, τώρα εμποτισμένο με καπνιστή, ψητή ουσία, είναι το τέλειο συνοδευτικό ή κύριο πιάτο. Απολαύστε τη γευστική σας ψητό δημιουργία!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή αρνίσια παϊδάκια
• Φρέσκια μπαγκέτα με βούτυρο σκόρδου
• Ροζέ με απλή ψύξη ή Pinot Noir
• Κινόα ή κουσκούς με βότανα
• Μαλακό κατσικίσιο τυρί ή μπρι