Καναδά καναδικό μπριζόλα στο Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για μια τολμηρή, καπνιστή κρούστα σε αυτή την τέλεια ψημένη καναδική μπριζόλα striploin. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα επιτύχουμε αυτό το εμβληματικό φινίρισμα ποιότητας ψητοπωλείου ψήνοντας στους 1.000°F προτού το φτιάξουμε τέλεια στην επίπεδη εστία. Αυτή η μέθοδος κλειδώνει τους χυμούς για την πιο γευστική μπριζόλα που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Συστατικά

• 2 καναδικές μπριζόλες striploin, πάχους 1,5 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες

1. Στεγνώστε τις μπριζόλες με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των μπριζόλες με λιωμένο βούτυρο.
3. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπριζόλες Striploin

1. Μόλις η κεντρική σχάρα της σχάρας φτάσει τους 1.000°F, τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα.
2. Σοτάρουμε κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια κρούστα.

Βήμα 4: Τερματίστε στην επίπεδη πλάκα

1. Μετακινήστε τις μπριζόλες στο επίπεδο ταψί της ψησταριάς Arteflame για να τις ψήσετε στην επιθυμητή ποσότητα.
2. Για medium-rare, μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει περίπου τους 115°F (θα ανέβει στους 130°F μετά την ανάπαυση).

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη φωτιά όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.
2. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να επιτύχετε το ψήσιμο ακριβείας.
• Αφήστε τις μπριζόλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις ψήσετε στη σχάρα για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για να μην ξεφύγουν οι χυμοί κατά το τεμαχισμό.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο βότανο βούτυρο: Γεμίστε τη ψητή μπριζόλα με ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι.
2. Πικάντικο Cajun: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με καρύκευμα Cajun για ένα γευστικό λάκτισμα.
3. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε τη μπριζόλα με βαλσάμικο πριν τη σερβίρετε.
4. Μπλε κρούστα τυριού: Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο μπλε τυρί την ψημένη μπριζόλα και την αφήνουμε να λιώσει ελαφρώς πριν τη σερβίρουμε.
5. Γλάσο Teriyaki: Αλείψτε τη μπριζόλα με σάλτσα teriyaki τα τελευταία λεπτά στο επίπεδο ταψί για μια πλούσια σε umami γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψημένα σπαράγγια και μανιτάρια στην επίπεδη εστία Arteflame.
• Ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας μαγειρεμένο στη σχάρα.
• Κόκκινο κρασί, όπως το Cabernet Sauvignon ή το Malbec.
• Μια τραγανή σαλάτα του Καίσαρα για φρέσκια αντίθεση.

Σύναψη

Αυτή η καναδική μπριζόλα ψημένη με κάρβουνα είναι το απόλυτο σόου, ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα στο Arteflame. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα για την τέλεια μπουκιά. Απολαύστε πραγματική ποιότητα ψητοπωλείου στην αυλή σας!