Καναδική χειμερινή ντομάτα και βότανα Flatbread

Εισαγωγή

Αυτό το χειμωνιάτικο ψωμί με ντομάτα και βότανα, εμπνευσμένο από τον Καναδά, είναι τραγανό, γευστικό και ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Οι ψητές ντομάτες στη φωτιά συνδυάζονται με αρωματικά βότανα για να δημιουργήσουν ένα ζεστό, χορταστικό ψωμί που φτιάχνεται εύκολα και είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ κλειδώνετε τις γεύσεις για ένα αξέχαστο πιάτο.

Συστατικά

• 1 κιλό ζύμη πίτσας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι ντομάτες ψητές στη φωτιά, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη ζύμη

1. Τεντώστε τη ζύμη της πίτσας σε ένα λεπτό σχήμα πλακέ.
2. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε το ψωμί στο γκριλ

1. Τοποθετήστε τη ζύμη στην καυτή επίπεδη σχάρα της εστίας κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστή.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί.
3. Μετακινήστε το flatbread σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς για να διατηρηθεί ζεστό.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τις επικαλύψεις

1. Ψήστε τις ψητές ντομάτες στη φωτιά για 2 λεπτά στην επίπεδη εστία.
2. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά και ανακατέψτε τα με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το flatbread

1. Απλώνουμε τις ψητές ντομάτες πάνω από το ψωμί.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα φρέσκων βοτάνων.
3. Προσθέστε τριμμένη μοτσαρέλα και τριμμένη παρμεζάνα.
4. Πασπαλίστε νιφάδες κόκκινου πιπεριού εάν χρησιμοποιείτε.

Βήμα 6: Λιώστε το τυρί

1. Μετακινήστε το συναρμολογημένο ψωμί σε ένα πιο ζεστό μέρος της ψησταριάς.
2. Σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στη φωτιά να λιώσει το τυρί για περίπου 2 λεπτά.

Βήμα 7: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το flatbread από τη σχάρα.
2. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα υψηλής ποιότητας για να διατηρήσετε σταθερή θερμοκρασία.
• Η επίπεδη εστία Arteflame επιτρέπει διαφορετικές ζώνες θερμότητας—τοποθετήστε το φαγητό ανάλογα.
• Προσέχετε το ψωμί για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Τα φρέσκα βότανα δίνουν πιο ζωντανή γεύση από τα αποξηραμένα βότανα.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση και αποτρέπει να κολλήσει στο ταψί.

Παραλλαγές

1. Smoky Bacon Flatbread: Προσθέστε τραγανό ψητό μπέικον και καπνιστό gouda για ένα πλούσιο, καπνιστό twist.
2. Πικάντικο Chipotle Flatbread: Χρησιμοποιήστε καρύκευμα chipotle και τυρί πιπέρι για μια φλογερή κλωτσιά.
3. Κλασικό Margherita Flatbread: Αντικαταστήστε τις ψητές ντομάτες με φρέσκες φέτες ντομάτας και προσθέστε επιπλέον μοτσαρέλα.
4. Μεσογειακό Flatbread: Προσθέστε ελιές καλαμάτας, φέτα και ρίγανη για κλασική μεσογειακή γεύση.
5. Μπάρμπεκιου Chicken Flatbread: Συμπληρώστε με ψητό κοτόπουλο μπάρμπεκιου, κόκκινα κρεμμύδια και τυρί τσένταρ.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι καναδικό Pinot Noir
• Σπαράγγια ψητά με ξύσμα λεμονιού
• Σολομός με σφενδάμι στο Arteflame
• Ζεστή σούπα κολοκυθιού
• Ψητό σκόρδο aioli για βούτηγμα

Σύναψη

Αυτή η καναδική χειμωνιάτικη ντομάτα και βότανα Flatbread είναι μια απλή αλλά γκουρμέ λιχουδιά, ψημένη στη σχάρα στην τελειότητα στο Arteflame. Απολαύστε την τραγανή κρούστα του, τις καπνιστές ψητές ντομάτες και τα αρωματικά βότανα σε κάθε μπουκιά του!