Καναδική σχάρα Αρκτική char με λεμόνι

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στα κάρβουνα Αρκτικής σε σχάρα Arteflame αναδεικνύει εκπληκτικές γεύσεις. Με την κεντρική σχάρα σχάρας 1000°F για τέλειο ψήσιμο και μια μεγάλη επίπεδη εστία, αυτή η συνταγή προσφέρει ένα τέλεια τραγανό και ζουμερό πιάτο κάθε φορά. Ακολουθήστε αυτόν τον εύκολο οδηγό για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στο ψήσιμο με ένα νόστιμο, καρυκευμένο με λεμόνι αρκτικό κάρβουνο.

Συστατικά

• 2 φιλέτα αρκτικού άνθρακα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το αρκτικό κάρβουνο

1. Στεγνώστε τα φιλέτα αρκτικού άνθρακα με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλείφουμε ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές των φιλετών με λιωμένο βούτυρο.
3. Αλατοπιπερώνετε, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιέζετε τον φρέσκο ​​άνηθο και τον μαϊντανό και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Καθαρίστε την Αρκτική

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα με την πέτσα προς τα κάτω στην κεντρική σχάρα της σχάρας για 1-2 λεπτά για να μαλακώσουν.
2. Αναποδογυρίζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε από την άλλη πλευρά για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα φιλέτα στην επίπεδη εστία Arteflame για να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε φέτες λεμονιού από πάνω και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 130°F.
3. Αφαιρέστε τα φιλέτα από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 115°F για να αφήσετε το μαγείρεμα να τελειώσει τη διαδικασία.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφήστε το αρκτικό κάρβουνο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
2. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα.

Συμβουλές

• Αφαιρείτε πάντα τα ψάρια στους 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία για να επιτρέψετε το μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα υψηλής ποιότητας για καθαρό έγκαυμα και καλύτερη γεύση.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση καλύτερα από το ελαιόλαδο.
• Οι φέτες λεμονιού προσθέτουν μια αναζωογονητική φωτεινότητα στο πιάτο.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για ακριβές μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο Βούτυρο Αρκτικής Χαρακτήρας: Προσθέστε επιπλέον λιωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο για πλούσια, βουτυρώδη γεύση.
2. Πικάντικο ψητό Arctic Char: Πασπαλίστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή καγιέν για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Αρκτική Χαρακτήρας με υάλωση σφενδάμου: Αλείψτε με ένα μείγμα από σιρόπι σφενδάμου και μουστάρδα Dijon πριν το ψήσετε.
4. Αρκτική Χαρακτήρας με κρούστα με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκο ​​θυμάρι, δεντρολίβανο και βασιλικό στο μείγμα καρυκευμάτων για επιπλέον φρεσκάδα.
5. Αρκτική Χαρακτήρας ασιατικού στιλ: Μαρινάρετε με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο πριν το ψήσετε.

Σύναψη

Το ψήσιμο στα κάρβουνα Αρκτικής στη σχάρα Arteflame έχει ως αποτέλεσμα ένα άψογα μαγειρεμένο και γευστικό πιάτο κάθε φορά. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα πετύχετε ένα τέλεια ζουμερό, ξεφλουδισμένο ψάρι με φρεσκάδα εσπεριδοειδών. Απολαύστε το με τις αγαπημένες σας πλευρές ή μια από τις προτεινόμενες παραλλαγές!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ψητά
• Ψητές γλυκοπατάτες
• Σκόρδο βούτυρο ρύζι
• Φρέσκια σαλάτα ρόκα
• Λευκό κρασί (Chardonnay ή Sauvignon Blanc)