Αλαμπάμα ψητές πράσινες ντομάτες με τραγανό ψωμί

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για μια αληθινή νότια απόλαυση! Αυτές οι ψητές πράσινες ντομάτες τύπου Αλαμπάμα έχουν μια απολαυστική πικάντικη γεύση με ένα τραγανό, χρυσαφένιο πανί. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε την τέλεια κρούστα διατηρώντας το εσωτερικό ζουμερό και γευστικό. Αυτό είναι το ψήσιμο στα καλύτερά του—δεν χρειάζεται φούρνος ή επιπλέον ταψιά. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη συνταγή για να δημιουργήσετε ένα πιάτο με την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και γευστικής καλοσύνης!

Συστατικά

• 4 μεγάλες πράσινες ντομάτες, κομμένες σε γύρους ½ ίντσας
• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Ranch ή σάλτσα remoulade για βύθιση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το σταθμό παναρίσματος

1. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και το πιπέρι καγιέν.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και το βουτυρόγαλα.

Βήμα 3: Καλύψτε τις πράσινες ντομάτες

1. Βουτήξτε κάθε φέτα πράσινης ντομάτας στο μείγμα με το βουτυρόγαλα.
2. Στη συνέχεια, αλείφετε καλά κάθε φέτα με το μείγμα καλαμποκάλευρου-αλεύρου, εξασφαλίζοντας μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 4: Ψήστε τις ντομάτες στη σχάρα

1. Απλώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame, κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι βέλτιστη για τραγανό τραγανό.
2. Τοποθετήστε τις παναρισμένες φέτες ντομάτας σε ζεστό ταψί.
3. Ψήστε στη σχάρα για 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Μετακινήστε τις φέτες προς την πιο κρύα εξωτερική άκρη εάν χρειάζεται για να τις διατηρήσετε ζεστές χωρίς να καούν.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
2. Σερβίρετε με ράντσο ή σάλτσα remoulade για βουτιά.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανό, βουτήξτε δύο φορές τις ντομάτες - βουτήξτε στο βουτυρόγαλα δύο φορές πριν τις επικαλύψετε με καλαμποκάλευρο.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα για βελτιωμένο βάθος γεύσης.
• Εξασφαλίστε ομοιόμορφη θερμότητα προσαρμόζοντας την τοποθέτηση στο ταψί όπως χρειάζεται.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για καλύτερη γεύση.
• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα έχει προθερμανθεί σωστά για πιο τραγανά αποτελέσματα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Cajun: Προσθέστε ένα επιπλέον ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα remoulade.
2. Έγχυση με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό στο μείγμα καλαμποκάλευρου για μια φρέσκια βότανα.
3. Cheesy Delight: Προσθέστε ψιλοτριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα του παναρίσματος για μια πλούσια, γήινη γεύση.
4. Νότια μπάρμπεκιου: Αλείψτε με ένα ελαφρύ στρώμα σάλτσας μπάρμπεκιου πριν το αφαιρέσετε από τη σχάρα για καπνιστή, πικάντικη γεύση.
5. Panko-Crusted: Αλλάξτε το καλαμποκάλευρο με τριμμένη φρυγανιά panko με ένα πιο ελαφρύ, πιο ξεφλουδισμένο τραγανό.

Σύναψη

Οι ψητές πράσινες ντομάτες σε στυλ Αλαμπάμα αλλάζουν το παιχνίδι! Πετυχαίνουν το τέλειο τραγανό ενώ διατηρούν ανέπαφη την πικάντικη, ζουμερή καλοσύνη. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, καθιστώντας αυτό το πιάτο εύκολο στην τελειοποίηση.Σερβίρετε τα μαζί με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή απολαύστε τα μόνα τους ως ένα τραγανό, γευστικό ορεκτικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye με βούτυρο και σκόρδο
• Σάντουιτς καπνιστό ψαρονέφρι με λαχανοσαλάτα
• Μακ και τυρί νότιου τύπου
• Σπιτικό καλαμποκάλευρο με βούτυρο μελιού
• Παγωμένο γλυκό τσάι με λεμόνι