Καβούρι της Αλάσκας στη σχάρα με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Ζήστε την πολυτέλεια του Alaskan King Crab ψητό στην τελειότητα και ενισχυμένο με μια πλούσια σάλτσα βουτύρου σκόρδου. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame διασφαλίζουν ότι το καβούρι ψήνεται ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα τρυφερό, γευστικό κρέας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να απολαύσετε ένα γκουρμέ γεύμα στο σπίτι.

Συστατικά

• 2 κιλά ποδαράκια από το βασιλιά της Αλάσκας
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το γκριλ

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Επιδιώξτε μέτρια θερμοκρασία στην επίπεδη εστία και υψηλή θερμοκρασία στην κεντρική σχάρα του γκριλ.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το Καβούρι

1. Αν τα πόδια του καβουριού είναι ολόκληρα, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να τα κόψετε σε τμήματα για ευκολότερο χειρισμό και σερβίρισμα.
2. Ξέπλυνε τα πόδια του καβουριού κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσει τυχόν γλάσο πάγου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3: Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά στο ταψί.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 2 λεπτά.
3. Ρίξτε το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Ψήστε το Καβούρι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μπούτια καβουριού στην επίπεδη σχάρα ή στην κεντρική σχάρα.
2. Ψήστε τα μπούτια των καβουριών για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, αλείφοντάς τα με το μείγμα βουτύρου σκόρδου περιστασιακά.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το κρέας καβουριού και να λιώσει ελαφρά.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάζετε τα μπούτια καβουριών από τη σχάρα και τα μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
2. Ρίξτε το υπόλοιπο σκόρδο βούτυρο πάνω από τα πόδια των καβουριών.
3. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, πασπαλίστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα ή καρύκευμα Old Bay πάνω από τα μπούτια των καβουριών πριν τα ψήσετε.
• Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα μπούτια των καβουριών στον ατμό πριν τα ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί πλήρως και στη συνέχεια να τα τελειώσετε στη σχάρα για μια καπνιστή γεύση.
• Σερβίρετε με κρούστα για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα βουτύρου σκόρδου.

Συμπέρασμα

Το βασιλικό καβούρι Αλάσκας στη σχάρα με βούτυρο σκόρδου είναι ένα παρακμιακό πιάτο που είναι εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει ό,τι καλύτερο έχει το καβούρι, δίνοντάς του ένα διακριτικό καπνό που συνδυάζεται τέλεια με το πλούσιο, σκόρδο βούτυρο. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία στους λάτρεις των θαλασσινών.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο καβούρι στη σχάρα

Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο βούτυρο σκόρδου για ένα πικάντικο λάκτισμα.

2. Βότανο Βούτυρο Καβούρι

Ανακατέψτε φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και σχοινόπρασο στο βούτυρο σκόρδου για ένα αρωματικό στρίψιμο.

3. Citrus Butter Crab

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού ή λάιμ μαζί με λίγο ξύσμα στο βούτυρο σκόρδου για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.

4. Cajun Ψητό Καβούρι

Ενσωματώστε το καρύκευμα Cajun στο μείγμα βουτύρου για ένα τολμηρό, πικάντικο προφίλ γεύσης.

5. Καβούρι καρύδας-λάιμ

Αντικαταστήστε το μισό βούτυρο με γάλα καρύδας και προσθέστε ξύσμα λάιμ για μια τροπική ανατροπή.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί ή μια ελαφριά μπύρα.
• Συνοδευτικό: Σπαράγγια στη σχάρα ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Επιδόρπιο: Ένα ελαφρύ, φρουτώδες επιδόρπιο όπως σορμπέ μάνγκο ή πίτα λάιμ.