Τέλεια ψητή Spud Salad on Arteflame Grill

Εισαγωγή

Η δημιουργία μιας ψημένης σαλάτας με ψωμί στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή γεύση σε αυτό το κλασικό πιάτο. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας και η μαγειρική εστία από μασίφ χάλυβα της ψησταριάς εξασφαλίζουν τέλεια μαγειρεμένα κομμάτια πατάτας που στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ και φρέσκα βότανα για μια ζωντανή, νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά

• 2 λίβρες χρυσές πατάτες Yukon, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Πάπρικα για γαρνιτούρα
• Βούτυρο για ψήσιμο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή για να ψηθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
2. Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Περιχύστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην επίπεδη εστία και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15-20 λεπτά.
3. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε: Μόλις ψηθούν στη σχάρα οι πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις ανακατέψουμε στο dressing. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
5. Σερβίρετε: Γαρνίρετε με λίγο πάπρικα και επιπλέον μαϊντανό. Σερβίρετε παγωμένο.

Συμβουλές

• Πατάτες ψησίματος: Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και να τις τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα Arteflame μακριά από την πηγή θερμότητας.  Έτσι θα ψηθούν με έντονη καπνιστή γεύση.
• Micro Wave: Αν επιλέξετε να ψήσετε τις πατάτες ολόκληρες, κάντε τις να τις ψήσετε με μικροκυμα για 5 λεπτά πριν τις ψήσετε στη σχάρα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο: Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση στις πατάτες.
• Ζώνες θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.
• Χρόνος ξεκούρασης: Αφήστε την ψημένη σπαλονιέρα να κρυώσει στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Σαλάτα ψωμιού με μπέικον: Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για επιπλέον γεύση και τραγανή γεύση.
2. Σαλάτα ψωμιού με μουστάρδα: Αυξήστε τη μουστάρδα της Ντιζόν στο 1/4 φλιτζάνι για πιο μαύρη γεύση.
3. Σαλάτα με ψωμί με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο και εστραγκόν για πιο ποώδη γεύση.
4. Πικάντικη ψημένη ψωμοσαλάτα: Ανακατέψτε μερικά ψιλοκομμένα jalapeños και μια δόση καυτερής σάλτσας για μια πικάντικη λαχτάρα.
5. Ελληνική ψητή σαλάτα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές.

Ζεύγη ποτών

• Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Sauvignon Blanc συνδυάζεται καλά με τις κρεμώδεις και τις βότανες γεύσεις.
• Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει το κρεμώδες dressing της σαλάτας.
• Ελαφρύ μπύρα: Μια ελαφριά lager ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο της ψημένης σαλάτας.

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προτεινόμενο επιδόρπιο

• Ροδάκινα στη σχάρα: Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση, τα αλείφουμε με μέλι και τα ψήνουμε στη σχάρα σε επίπεδη επιφάνεια μέχρι να καραμελώσουν.