Τέλεια ψητό κοτόπουλο και κατσαρόλα λαχανικών στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αναβαθμίστε το παιχνίδι σας στη σχάρα με αυτή τη νόστιμη συνταγή ψητού κοτόπουλου και κατσαρόλας λαχανικών, ιδανική για το Arteflame Grill σας. Αυτό το πιάτο συνδυάζει ό,τι καλύτερο έχει το ψήσιμο στη σχάρα και την κατσαρόλα, με αποτέλεσμα ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα. Χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας και το ομοιόμορφο μαγείρεμα της επίπεδης εστίας, θα επιτύχετε τέλειο ψήσιμο και βέλτιστο ψήσιμο για όλα τα υλικά.

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες πιπεριές κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τα υλικά:

   • Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, την κίτρινη κολοκύθα και το κόκκινο κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στεγνώστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας.

2. Καθαρίστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα λαχανικά σε φέτες με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και αποξηραμένη ρίγανη. Αλείφουμε τα στήθη κοτόπουλου με λιωμένο βούτυρο και τα αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

3. Φωτίστε το γκριλ:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 1.000°F) για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

4. Ψήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά:

   • Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα της σχάρας και σοτάρετε κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα.
   • Μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη επάνω σχάρα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά.
   • Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, τοποθετήστε τα καρυκευμένα λαχανικά στην επίπεδη επάνω σχάρα και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.

5. Συναρμολογήστε την κατσαρόλα:

   • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (εάν χρησιμοποιείτε αξεσουάρ ψησταριάς που είναι κατάλληλο για φούρνο, παραλείψτε αυτό το βήμα).
   • Σε ένα μεγάλο πιάτο κατάλληλο για φούρνο ή στον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame, στρώστε τα ψητά λαχανικά και το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με τριμμένη μοτσαρέλα και τριμμένη παρμεζάνα.
   • Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο ή στο φούρνο για πίτσα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει, περίπου 15-20 λεπτά.

6. Τέλος και σερβίρισμα:

   • Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Βούτυρο vs. Ελαιόλαδο: Το βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση στο κοτόπουλο, ενώ το ελαιόλαδο βοηθά τα λαχανικά να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο: Πετύχετε τέλειο ψήσιμο στο κοτόπουλο, χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία του Grill Arteflame.
• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Μετακινήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά γύρω από την επίπεδη επάνω σχάρα για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Συμπέρασμα

Το ψήσιμο μιας κατσαρόλας κοτόπουλου και λαχανικών στη σχάρα Arteflame όχι μόνο προσφέρει ένα γευστικά απανθρακωμένο εξωτερικό, αλλά και εξασφαλίζει ότι όλες οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια. Αυτή η συνταγή εγγυάται μια γευστική, τυρώδη κατσαρόλα που είναι τόσο ικανοποιητική όσο και οπτικά ελκυστική.

Παραλλαγές

1. Ιταλική κατσαρόλα κοτόπουλου:

   • Προσθέστε 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας και 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα στην κατσαρόλα πριν το ψήσετε.

2. Μεξικάνικη κατσαρόλα κοτόπουλου:

   • Προσθέστε 1 φλιτζάνι σάλσα και 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ στην κατσαρόλα πριν το ψήσετε. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

3. Ελληνική κατσαρόλα κοτόπουλου:

   • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα, 1/4 φλιτζάνι ελιές κομμένες σε φέτες και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη στην κατσαρόλα πριν το ψήσετε.

4. Κοτόπουλο κατσαρόλα μυρωδικών:

   • Προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικό στο κοτόπουλο πριν το ψήσετε.

5. Πικάντικη κατσαρόλα κοτόπουλου:

   • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1/2 φλιτζάνι jalapeños σε κύβους στα λαχανικά πριν τα ψήσετε.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή μια ελαφριά, δροσιστική μπύρα.
• Ορεκτικό: Μια φρέσκια σαλάτα του Καίσαρα με τραγανά κρουτόν.
• Επιδόρπιο: Ένα κρεμώδες cheesecake ή μια τάρτα φρέσκων φρούτων.