Λουκάνικο αίματος ψητή με καραμελωμένα μήλα

Εισαγωγή

Το ψήσιμο του λουκάνικου αίματος αναδεικνύει τις βαθιές, αλμυρές του γεύσεις και όταν συνδυάζεται με καραμελωμένα μήλα, δημιουργεί μια ακαταμάχητη ισορροπία καπνιστού και γλυκού. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να επιτύχετε το τέλειο ψήσιμο και να μαγειρέψετε αργά το λουκάνικο ενώ ψήνετε τα μήλα στην τελειότητα. Αυτό το παραδοσιακό πολωνικό πιάτο είναι απλό στην παρασκευή του και απολύτως νόστιμο.

Συστατικά

• 4 Πολωνικά λουκάνικα αίματος (Kiszka)
• 2 μεγάλα μήλα (Granny Smith ή Honeycrisp), κομμένα σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρέσκο ​​θυμάρι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το λουκάνικο με αίμα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα αίματος στην κεντρική σχάρα της σχάρας.
2. Σοτάρουμε κάθε λουκάνικο για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να αποκτήσουν μια τραγανή κρούστα.
3. Μετακινήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία γύρω από τη σχάρα για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.
4. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 15°F κάτω από το επιθυμητό ψήσιμο (περίπου 155°F για βέλτιστα αποτελέσματα).
5. Τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.

Βήμα 3: Καραμελώστε τα μήλα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη εστία, αφήστε το να λιώσει ομοιόμορφα.
2. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη βουτυρωμένη επιφάνεια.
3. Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι πάνω από τα μήλα.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Ψήστε τα ψητά λουκάνικα αίματος.
2. Από πάνω ρίχνουμε καραμελωμένα μήλα.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι αν θέλουμε.
4. Απολαύστε αυτό το καπνιστό, γλυκό και αλμυρό πιάτο!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Αφήστε το λουκάνικο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε για να διατηρηθεί ζουμερό.
• Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες μήλων για μια μοναδική ανατροπή στη γεύση.
• Ρυθμίστε τις ζώνες γκριλ για να ελέγξετε την ένταση της θερμότητας για καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στα μήλα για λίγη φωτιά.
2. Herbed Delight: Ανακατέψτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι με το βούτυρο πριν καραμελώσετε τα μήλα.
3. Γάνωμα σφενδάμου: Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου τα λουκάνικα ενώ μαγειρεύονται για ένα γλυκό γλάσο.
4. Cheese Lover's Twist: Τελειωμένα λουκάνικα με θρυμματισμένο μπλε τυρί ή ξυρισμένη παρμεζάνα.
5. Έγχυμα μουστάρδας: Σερβίρετε με πικάντικη καστανή μουστάρδα για έξτρα μαύρη.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα πολωνικού λουκάνικου αίματος με καραμελωμένα μήλα είναι ένας απλός αλλά απίστευτα γευστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να πετύχετε τον τέλειο συνδυασμό καπνίσματος και γλυκών καραμελοποιημένων μήλων με ελάχιστη προσπάθεια. Απολαύστε τον πειραματισμό με παραλλαγές και απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια δυνατή πολωνική μπύρα
• Μια πλευρά από ψητές πατάτες
• Παραδοσιακό πολωνικό ξινολάχανο
• Μια φραντζόλα ψωμιού
• Ένας ελαφρύς, τραγανός μηλίτης