Απόλυτη συνταγή Arteflame ψητό με αχιβάδα

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου Clam Chowder στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με μια καπνιστή πινελιά στα κάρβουνα. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα μύδια είναι τρυφερά με μια πλούσια, κρεμώδη βάση. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame.

Συστατικά

• 2 ντουζίνες φρέσκα μύδια
• 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φλιτζάνια πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζάνια χυμό αχιβάδας
• 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Ετοιμάστε το γκριλ

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Προετοιμάστε τα Μύδια

1. Τοποθετήστε τις αχιβάδες απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε μέχρι να ανοίξουν, περίπου 5-7 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τις αχιβάδες από τη σχάρα, πετάξτε τις αχιβάδες που δεν άνοιξαν και αφήστε τις στην άκρη.

Προετοιμάστε τη βάση σορού

1. Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο και πατάτες στην επίπεδη εστία μέχρι να γίνουν τραγανά.
2. Συνδυάστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το χυμό αχιβάδας και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Τερματίστε το Chowder

1. Αφαιρέστε τις ψητές αχιβάδες από το κέλυφος τους.
2. Προσθέστε τα μύδια, την παχύρρευστη κρέμα, το βούτυρο και το φρέσκο ​​θυμάρι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
3. Πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. Αφήστε το μαρούλι να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Σερβίρετε

1. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και το κρατημένο τραγανό μπέικον.
2. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Αφήστε το μαρούλι να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν το σερβίρετε για να ενωθούν οι γεύσεις.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο αλάτι ή πιπέρι.

Συμπέρασμα

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό ψητό Clam Chowder, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα πλούσιο, κρεμώδες αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

Spicy Clam Chowder

Προσθέστε μια ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño στα λαχανικά για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Σόουρα με βότανα

Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή εστραγκόν στο σορό για μια γεύση βοτάνου.

Σόουρα καλαμποκιού και αχιβάδας

Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψητές κόκκους καλαμποκιού στη σχάρα για μια γλυκιά ανατροπή.

Bacon Lovers Clam Chowder

Διπλασιάστε την ποσότητα μπέικον για μια επιπλέον καπνιστή, αλμυρή γεύση.

Creamy Chowder Θαλασσινών

Προσθέστε γαρίδες και κρέας καβουριών μαζί με τις αχιβάδες για ένα χορταστικό σορού με θαλασσινά.

Ζεύγη

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι Chardonnay ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με ανάμεικτη σαλάτα χόρτα ή ψωμί στη σχάρα.

Καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε το με μια φέτα τάρτα λεμονιού ή ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.