Βρετανική μπριζόλα ψητού σκόρδου και μαύρου πιπεριού

Εισαγωγή

Απολαύστε τις τολμηρές γεύσεις αυτής της βρετανικής μπριζόλας με ψητό σκόρδο και μαύρο πιπέρι, μαγειρεμένη στην τελειότητα στο Arteflame Grill. Η έντονη ζέστη κλειδώνει σε όλους τους χυμούς, δημιουργώντας μια τρυφερή, γευστική μπριζόλα που είναι ζουμερή εσωτερικά και όμορφα απανθρακωμένη εξωτερικά. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφης ψησίματος, επιτυγχάνουμε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου ενώ ψήνουμε όλες τις άλλες πλευρές μας στην επίπεδη εστία, εξασφαλίζοντας μια άνετη και νόστιμη εμπειρία μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους.

Συστατικά

• 2 χοντροκομμένες μπριζόλες ribeye ή κόντρα φιλέτο
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι χοντροτριμμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες

1. Στεγνώστε τις μπριζόλες με μια χαρτοπετσέτα.
2. Τρίψτε και τις δύο πλευρές με μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, θαλασσινό αλάτι και σάλτσα Worcestershire.
3. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 10 λεπτά για να απορροφήσουν το καρύκευμα.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπριζόλες

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά, δημιουργώντας μια όμορφη κρούστα.

Βήμα 4: Αντίστροφη αναζήτηση στην τελειότητα

1. Μετακινήστε τις ψημένες μπριζόλες στην εξωτερική επίπεδη εστία.
2. Προσθέστε από πάνω το βούτυρο και το φρέσκο ​​θυμάρι.
3. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 15°F κάτω από το επιθυμητό ψήσιμο.
4. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακριβές ψήσιμο.
• Αφήνετε πάντα τη μπριζόλα να ξεκουράζεται για να επιτρέψετε στους χυμούς να αναδιανεμηθούν.
• Ψήστε επιπλέον πλευρές, όπως μανιτάρια και σπαράγγια στην εστία Arteflame για ένα πλήρες γεύμα.
• Τοποθετήστε τα τρόφιμα γύρω από το ταψί με βάση το απαιτούμενο επίπεδο θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη βρετανική μπριζόλα: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για επιπλέον φωτιά.
2. Smoky Bourbon Steak: Μαρινάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον και τριμμένο μαύρο πιπέρι πριν το ψήσετε.
3. Μπριζόλα με βότανα με σκόρδο: Χρησιμοποιήστε βούτυρο δεντρολίβανου αντί για απλό βούτυρο για ένα αρωματικό στρίψιμο.
4. Μπριζόλα με κρούστα με μπλε τυρί: Περιχύνουμε με τριμμένο μπλε τυρί πριν το βγάλουμε από τη σχάρα.
5. Κλασική μουστάρδα μαριναρισμένη μπριζόλα: Τρίψτε τις μπριζόλες με 1 κουταλιά της σούπας αγγλική μουστάρδα πριν τις καρυκεύσετε.

Σύναψη

Κατακτήστε την τέχνη του ψησίματος με αυτή τη βρετανική μπριζόλα ψητού σκόρδου και μαύρου πιπεριού. Η υψηλή θερμοκρασία και η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζουν ένα ζουμερό, γευστικό αποτέλεσμα κάθε φορά. Με τέλειο ψήσιμο και εύκολο έλεγχο της θερμότητας, αυτή η συνταγή φέρνει την απόλυτη εμπειρία ψητοπωλείου στην αυλή σας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά μανιτάρια και κρεμμύδια
• Σπαράγγια γλασαρισμένα με βούτυρο
• Τραγανές σφήνες πατάτας
• Ένα κόκκινο κρασί με γεμάτο σώμα όπως το Malbec ή το Cabernet Sauvignon