Απόλυτο μπάρμπεκιου κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Μάθετε πώς να φτιάξετε το καλύτερο κοτόπουλο BBQ με έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή εξασφαλίζει ζουμερό, τρυφερό κοτόπουλο με καπνιστό, καραμελωμένο γλάσο μπάρμπεκιου, καθιστώντας το πιο ευχάριστο σε κάθε συγκέντρωση.

Εξυπηρετεί:

4

Συστατικά:

• 4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με το δέρμα (ή οργανικά μπούτια Costco χωρίς κόκαλα)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (η αγαπημένη σας μάρκα ή σπιτική)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Για να ανάψετε τη σχάρα, χρησιμοποιήστε τρία φύλλα χαρτιού πετσέτες κουζίνας εμποτισμένες σε μαγειρικό λάδι όπως λάδι αβοκάντο, Crisco ή ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και στοιβάζετε τα ξύλα από πάνω. Ανάψτε τη σχάρα, κάνοντας τη διαδικασία απλή, εύκολη και γρήγορη.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε αυτό το μείγμα μπαχαρικών σε όλα τα μπούτια του κοτόπουλου.

3. Σοτάρουμε το κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα μπούτια του κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν, με το δέρμα προς τα κάτω, για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να ροδίσει. Στη συνέχεια, μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

4. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο: Χρησιμοποιώντας την επίπεδη σχάρα που περιβάλλει την κεντρική σχάρα της σχάρας, συνεχίστε το μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και ζουμερό, τρυφερό κρέας.

5. Εφαρμόστε σάλτσα BBQ: Τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, αλείφετε τα μπούτια του κοτόπουλου γενναιόδωρα με σάλτσα BBQ. Αφήνουμε τη σάλτσα να καραμελώσει ελαφρώς, προσθέτοντας μια καπνιστή και γλυκιά γεύση.

6. Σερβίρισμα: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 150°F για να επιτρέψετε το μαγείρεμα. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και μετά γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές:

• Μέθοδος αντίστροφης αναζήτησης: Σοτάρετε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να σφίξει τους χυμούς και, στη συνέχεια, μετακινήστε το στην επίπεδη εστία για να φτάσει στην επιθυμητή ετοιμότητα.
• Βούτυρο για γεύση: Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για το ψήσιμο στη σχάρα για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Βέλτιστες ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να ψήσετε τέλεια το κοτόπουλο.

Σύναψη:

Αυτή η απόλυτη συνταγή κοτόπουλου BBQ αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις και υφές, εξασφαλίζοντας ένα νόστιμο γεύμα κάθε φορά. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame σάς βοηθούν να επιτύχετε ένα τέλειο άψογο και ζουμερό εσωτερικό, κάνοντας αυτό το κοτόπουλο BBQ επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση.

Παραλλαγές:

1. Πικάντικο κοτόπουλο μπάρμπεκιου: Προσθέστε πιπέρι καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών και χρησιμοποιήστε μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου για μια κλωτσιά.
2. Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με μέλι: Ανακατέψτε το μέλι στη σάλτσα BBQ για ένα πιο γλυκό γλάσο.
3. Κοτόπουλο BBQ με βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι στο τρίψιμο μπαχαρικών.
4. Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με σκόρδο λεμόνι: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τρίψιμο μπαχαρικών.
5. Ασιατικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου: Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα teriyaki αντί για την παραδοσιακή σάλτσα μπάρμπεκιου για μια ασιατική ανατροπή.

Τα καλύτερα ζευγάρια:

• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα ή παγωμένο τσάι.
• Ορεκτικό: Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα κήπου ή λαχανοσαλάτα.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε με μια φέτα μηλόπιτα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.