Ψητό βασιλικό καβούρι Αλάσκας με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Ζήστε την πολυτέλεια του Alaskan King Crab ψητό στην τελειότητα και ενισχυμένο με μια πλούσια σάλτσα βουτύρου σκόρδου. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame διασφαλίζουν ότι το καβούρι ψήνεται ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα τρυφερό, γευστικό κρέας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να απολαύσετε ένα γκουρμέ γεύμα στο σπίτι.

Συστατικά

• 2 λίβρες Αλάσκας King Crab πόδια
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Στοχεύστε σε μέτρια θερμοκρασία στην επίπεδη εστία και υψηλή θερμοκρασία στην κεντρική σχάρα της σχάρας.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το Καβούρι

1. Εάν τα πόδια του καβουριού είναι ολόκληρα, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να τα κόψετε σε τμήματα για ευκολότερο χειρισμό και σερβίρισμα.
2. Ξεπλύνετε τα πόδια του καβουριού κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν γλάσο πάγου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3: Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά στην επίπεδη σχάρα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 2 λεπτά.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Ψήστε το Καβούρι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μπούτια καβουριού στην επίπεδη σχάρα της εστίας ή στην κεντρική σχάρα.
2. Ψήστε τα μπούτια καβουριών στη σχάρα για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, αλείφοντάς τα με το μείγμα βουτύρου σκόρδου περιστασιακά.
3. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας του καβουριού να ζεσταθεί και να απανθρακωθεί ελαφρώς.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάζετε τα μπούτια καβούρι από τη σχάρα και τα μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε το υπόλοιπο σκόρδο βούτυρο πάνω από τα πόδια των καβουριών.
3. Σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, πασπαλίστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα ή καρύκευμα Old Bay πάνω από τα μπούτια των καβουριών πριν τα ψήσετε.
• Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στον ατμό τα μπούτια των καβουριών πριν τα ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί πλήρως και στη συνέχεια να τα τελειώσετε στη σχάρα για μια καπνιστή γεύση.
• Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα βουτύρου σκόρδου.

Σύναψη

Το ψητό βασιλικό καβούρι Αλάσκας με βούτυρο σκόρδου είναι ένα παρακμιακό πιάτο που είναι εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει ό,τι καλύτερο έχει το καβούρι, δίνοντάς του ένα διακριτικό καπνό που συνδυάζεται τέλεια με το πλούσιο, σκόρδο βούτυρο. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία στους λάτρεις των θαλασσινών.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο καβούρι στη σχάρα

Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο βούτυρο σκόρδου για ένα πικάντικο λάκτισμα.

2. Βότανο Βούτυρο Καβούρι

Ανακατέψτε φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και σχοινόπρασο στο βούτυρο σκόρδου για μια αρωματική ανανέωση.

3. Citrus Butter Crab

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού ή λάιμ μαζί με λίγο ξύσμα στο βούτυρο σκόρδου για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.

4. Cajun Ψητό Καβούρι

Ενσωματώστε το καρύκευμα Cajun στο μείγμα βουτύρου για ένα τολμηρό, πικάντικο άρωμα.

5. Καβούρι καρύδας-λάιμ

Αντικαταστήστε το μισό βούτυρο με γάλα καρύδας και προσθέστε το ξύσμα λάιμ για μια τροπική ανατροπή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί ή μια ελαφριά μπύρα.
• Ορεκτικό: Ψητά σπαράγγια ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Επιδόρπιο: Ένα ελαφρύ, φρουτώδες επιδόρπιο όπως σορμπέ μάνγκο ή πίτα λάιμ.