Γεμιστές πιπεριές σχάρας

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι σας στη σχάρα με αυτές τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα. Συσκευασμένα με ένα αλμυρό μείγμα μοσχαρίσιου κιμά, ρυζιού και τυριού, αυτές οι πιπεριές μαγειρεύονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας της ψησταριάς εξασφαλίζουν ομοιόμορφο μαγείρεμα και μια υπέροχα απανθρακωμένη γεύση που θα κάνουν αυτό το πιάτο επιτυχία στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.

Συστατικά

• 6 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα)
• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Επιδιώξτε μια ζεστή κεντρική σχάρα για ψήσιμο και μια μέτρια θερμοκρασία στην επίπεδη εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

1. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείψτε τις εξωτερικές πιπεριές με ελαιόλαδο.
2. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη γέμιση

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά στην επίπεδη σχάρα.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν, περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με μια σπάτουλα, περίπου 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το μαγειρεμένο ρύζι, τη σάλτσα μαρινάρας, τη ρίγανη, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα καλά και να ζεσταθούν.
5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σχάρα και ανακατέψτε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.

Βήμα 4: Γεμίζουμε τις πιπεριές

1. Γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα μοσχαρίσιου κιμά, συσκευάζοντάς το σφιχτά.
2. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην επίπεδη σχάρα, κοντά στο κέντρο για γρήγορο ψήσιμο.

Βήμα 5: Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα

1. Σοτάρουμε τον πάτο των πιπεριών για περίπου 2-3 ​​λεπτά για να πάρουν ένα ωραίο κάρβουνο.
2. Μετακινήστε τις πιπεριές στις πιο κρύες άκρες της εστίας και καλύψτε τις με ένα καπάκι ψησταριάς ή μεμβράνη. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ζεσταθεί η γέμιση.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Βγάζουμε τις πιπεριές από τη σχάρα και τις βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα της γέμισης.
• Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές για μια πολύχρωμη παρουσίαση.
• Εάν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, αντικαταστήστε τον κιμά με μαγειρεμένες φακές ή μια εναλλακτική λύση με κιμά χωρίς κρέας.

Σύναψη

Οι γεμιστές πιπεριές στη σχάρα είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο για κάθε μπάρμπεκιου. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ότι οι πιπεριές μαγειρεύονται στην τελειότητα, με μια απολαυστική απανθρακωμένη γεύση που ενισχύει την αλμυρή γέμιση.

Παραλλαγές

1. Μεξικάνικη Γεμιστή Πιπεριά

Προσθέστε μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και καρυκεύματα τάκο στη γέμιση για ένα μεξικάνικο στρίψιμο. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και αβοκάντο.

2. Ιταλικές Γεμιστές Πιπεριές

Χρησιμοποιήστε ιταλικό λουκάνικο αντί για κιμά και προσθέστε στη γέμιση ψιλοκομμένες ελιές και λιαστή ντομάτα. Περιχύνουμε με σάλτσα μαρινάρας και φρέσκο ​​βασιλικό.

3.Ελληνικές Γεμιστές Πιπεριές

Ενσωματώνουμε στη γέμιση μαγειρεμένη κινόα, φέτα και ψιλοκομμένο σπανάκι. Σερβίρουμε με μια παρέα σάλτσα τζατζίκι.

4. Νοτιοδυτικές Γεμιστές Πιπεριές

Προσθέστε μαγειρεμένο chorizo, ντομάτες κομμένες σε κύβους και τυρί πιπέρι στη γέμιση. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιαντρο και φέτες λάιμ.

5. Μπάρμπεκιου Γεμιστές Πιπεριές

Ανακατέψτε το μαγειρεμένο μπέικον, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το τυρί τσένταρ στη γέμιση για μια καπνιστή, πικάντικη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα στιβαρό κόκκινο κρασί ή ένα κρύο, τραγανό lager.
• Ορεκτικό: Ψημένο καλαμπόκι στη σχάρα ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Επιδόρπιο: Ένα ελαφρύ, δροσιστικό σορμπέ φρούτων ή μια φέτα cheesecake.