Ψητά Vidalia Onion Blossoms με σκορδοβούτυρο

Τα ψητά Vidalia Onion Blossoms είναι ένα γλυκό και αλμυρό πιάτο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Τα κρεμμύδια Vidalia, γνωστά για την ήπια και γλυκιά τους γεύση, κόβονται σε όμορφα άνθη, αλείφονται με ένα αρωματικό βούτυρο σκόρδου και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την παρουσίαση και τη γεύση του.

Συστατικά

• 4 μεγάλα κρεμμύδια Vidalia
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια Vidalia και κόψτε ελαφρά την άκρη της ρίζας, προσέχοντας να αφήσετε τον πυρήνα άθικτο για να κρατήσει το κρεμμύδι μαζί.
2. Κόψτε κάθε κρεμμύδι σε τέταρτα, κόβοντας σε φέτες προς τα κάτω χωρίς να κόψετε μέχρι τη ρίζα. Στη συνέχεια, κάντε πρόσθετες τομές μεταξύ των τετάρτων για να δημιουργήσετε οκτώ τμήματα. Το κρεμμύδι πρέπει να ανοίξει ελαφρώς, σχηματίζοντας ένα σχήμα άνθους.

2. Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το φρέσκο ​​θυμάρι, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

3. Προθερμάνετε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και αφήστε την επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια φωτιά. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας θα βοηθήσει τα κρεμμύδια να ψηθούν ομοιόμορφα και να αναπτύξουν μια ωραία καραμελοποίηση.

4. Ψήστε τα άνθη κρεμμυδιού στη σχάρα

1. Αλείψτε τα άνθη του κρεμμυδιού γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, φροντίζοντας να μπει το λάδι ανάμεσα στα στρώματα.
2. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια απευθείας στην επίπεδη εστία, με τη ρίζα προς τα κάτω. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10-12 λεπτά, αλείφοντας περιστασιακά με το βούτυρο σκόρδου, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς στις άκρες.

5. Σερβίρετε

1. Βγάζετε τα ψητά άνθη κρεμμυδιού Vidalia από τη σχάρα και τα μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με το υπόλοιπο σκόρδο βούτυρο και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλετε.

Ζευγάρια

• Ποτό: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή μια ελαφριά lager.
• Πλευρά: Σερβίρετε μαζί με ψητή μπριζόλα, κοτόπουλο ή χοιρινό ή ως μέρος μιας πιατέλας λαχανικών.
• Επιδόρπιο: Ακολούθησε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως ψητά ροδάκινα ή ένα απλό σορμπέ.

Συμβουλές

• Κάντε το Πικάντικο: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο βούτυρο σκόρδου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Έξτρα Γεύση: Περιχύνετε με τριμμένη παρμεζάνα λίγο πριν το σερβίρετε για να προσθέσετε μια στρώση γεύσης.
• Τέλεια άνθη: Εάν το κρεμμύδι δεν ανοίγει όσο θα θέλατε, απλώστε απαλά τις στρώσεις με τα δάχτυλά σας για να το βοηθήσετε να ανθίσει.

Σύναψη

Τα ψητά Vidalia Onion Blossoms with Garlic Butter είναι ένα νόστιμο και οπτικά εντυπωσιακό πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των κρεμμυδιών Vidalia. Η καπνιστή γεύση από τη σχάρα σε συνδυασμό με το πλούσιο βούτυρο σκόρδου κάνει αυτά τα άνθη κρεμμυδιού μια τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα. Είτε ως συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία στην επόμενη συγκέντρωση σας.