Συνταγή για τέλειο ψημένο καλαμπόκι στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame είναι μια απολαυστική εμπειρία που μετατρέπει αυτό το απλό λαχανικό σε ένα ζουμερό, γευστικό συνοδευτικό. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφης ψησίματος, θα πετύχετε ένα τέλειο κάρβουνο ενώ θα κλειδώσετε τη γλύκα του καλαμποκιού. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος καλαμποκιού που έχει εκπληκτική εμφάνιση και γεύση.

Συστατικά

• 6 στάχυα, αποφλοιωμένα
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το καλαμπόκι:

   • Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι και αφαιρέστε όλο το μετάξι. Ξεπλύνετε τα στάχυα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Πασπαλίστε το καλαμπόκι:

   • Αλείψτε κάθε στάχυ με λιωμένο βούτυρο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επίστρωση. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για πρόσθετη γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου.

3. Φωτίστε το γκριλ:

   • Προθερμάνετε το γκριλ Arteflame σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 1.000°F) για να το ετοιμάσετε για ψήσιμο.

4. Ψήστε το καλαμπόκι:

   • Τοποθετήστε τα στάχυα στην κεντρική σχάρα της σχάρας και ψήστε τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά για να σχηματιστεί ένας ωραίος ζωμός.
   • Μετακινήστε το καλαμπόκι στην επίπεδη επάνω σχάρα που περιβάλλει τη σχάρα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο στη σχάρα για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι το καλαμπόκι να είναι τρυφερό και ομοιόμορφα απανθρακωμένο.

5. Τέλος και σερβίρισμα:

   • Βγάζετε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αλείφετε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση που συμπληρώνει υπέροχα τη γλυκύτητα του καλαμποκιού.
• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο: Αποκτήστε τέλεια απανθρακοποίηση χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμότητα της ψησταριάς Arteflame.
• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Μετακινήστε το καλαμπόκι γύρω από την επίπεδη επάνω σχάρα για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Συμπέρασμα

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα στη σχάρα Arteflame όχι μόνο προσφέρει ένα γευστικά απανθρακωμένο εξωτερικό, αλλά και κλειδώνει τη φυσική γλυκύτητα και τη χυμότητα του καλαμποκιού. Αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι το καλαμπόκι σας είναι τέλεια ψημένο στη σχάρα και γεμάτο γεύση.

Παραλλαγές

1. Mexican Street Corn (Elote):

   • Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, αλείφετε το καλαμπόκι με ένα μείγμα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και χυμό λάιμ. Πασπαλίζουμε με σκόνη τσίλι, τυρί cotija και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

2. Καλαμπόκι με βότανο βούτυρο:

   • Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό, θυμάρι και βασιλικό. Αλείψτε το βότανο βούτυρο πάνω στο καλαμπόκι πριν και μετά το ψήσιμο.

3. Πικάντικο καλαμπόκι:

   • Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε στο καλαμπόκι. Σερβίρετε με μια στύψιμο χυμό λάιμ για μια πικάντικη λαχτάρα.

4. Τυροκαλαμπόκι:

   • Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από το ζεστό καλαμπόκι αμέσως μετά το ψήσιμο. Αφήστε το να λιώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

5. Σκόρδο Παρμεζάνα Καλαμπόκι:

   • Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και το αλείφουμε στο καλαμπόκι. Αφού ψηθεί, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα κρύο, τραγανό lager ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδες σχάρας με ελαφρύ καρύκευμα.
• Επιδόρπιο: Φρέσκια φρουτοσαλάτα ή μια φέτα βασική λάιμ πίτα.