Συνταγή Ultimate Arteflame Grill Falafel

Εισαγωγή

Ανακαλύψτε πώς να δημιουργήσετε τέλεια ψημένα και νόστιμα φαλάφελ χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Αξιοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς, μπορείτε να επιτύχετε ένα τραγανό εξωτερικό και ένα τρυφερό εσωτερικό χωρίς να καίτε το φαγητό. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις στα φαλάφελ σας και να κάνει την μαγειρική σας εμπειρία ευχάριστη και απλή.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα
• 1 μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο (προαιρετικό, για μείγμα)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη σχάρα: Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
2. Προετοιμάστε το μείγμα Falafel: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα μουλιασμένα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Παλεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρό και να κρατήσει το σχήμα του όταν το πλάθετε σε μπαλάκια ή μπουρεκάκια.
3. Σχηματίστε το φαλάφελ: Πλάθετε το μείγμα σε μικρές μπάλες ή μπουρεκάκια, διαμέτρου περίπου 1,5 ίντσας.
4. Ψήστε τα φαλάφελ: Τοποθετήστε τα φαλάφελ στην κεντρική σχάρα της σχάρας του Arteflame και σοτάρετε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Μετακινήστε τα ψημένα φαλάφελ στην εξωτερική επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν.
5. Σερβίρετε: Αφαιρέστε τα φαλάφελ από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα φαλάφελ έχουν ψηθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.
• Περιστρέψτε το φαλάφελ στην επίπεδη εστία για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήστε τα φαλάφελ να ξεκουραστούν μετά το ψήσιμο στη σχάρα για να διατηρηθούν οι χυμοί τους.

Συμπέρασμα

Απολαύστε τα τέλεια ψημένα και γευστικά φαλάφελ σας, μια αληθινή χορτοφαγική απόλαυση. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο φαλάφελ: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 jalapeno κομμένο σε κύβους στο μείγμα.
2. Φαλάφελ με βότανα: Αυξήστε την ποσότητα του μαϊντανού και του κόλιανδρου και προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο και δυόσμο.
3. Φαλάφελ με ξύσμα λεμονιού: Προσθέστε το ξύσμα ενός λεμονιού στο μείγμα για ένα εσπεριδοειδές λάκτισμα.
4. Φαλάφελ Ταχίνι: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι στο μείγμα για πιο πλούσια γεύση.
5. Smoky Falafel: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο μείγμα.

Ζεύγη

• Το καλύτερο ποτό: Σερβίρετε με ένα κρύο ποτήρι παγωμένο τσάι ή μια ελαφριά μπύρα.
• Καλύτερο ορεκτικό: Συνδυάστε με χούμους και πίτα.
• Καλύτερο επιδόρπιο: Απολαύστε το με μπακλαβά ή ψητά σύκα με μέλι.