Βρετανικά ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί

Εισαγωγή

Τα ψητά παντζάρια με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί είναι ένα πιάτο που συνδυάζει καπνιστές, γήινες γεύσεις από τη σχάρα και πλούσιο, πικάντικο τυρί για τέλεια αντίθεση. Στη σχάρα Arteflame, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα χωρίς κόπο, εξασφαλίζοντας τέλεια ψητά παντζάρια που παραμένουν ζουμερά και γευστικά. Αυτή η συνταγή είναι απλή αλλά κομψή, καθιστώντας την εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα ή ως ένα νόστιμο ορεκτικό.

Συστατικά

• 4 μέτρια παντζάρια, ολόκληρα και χωρίς φλούδα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 100 g (3,5 oz) κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φύλλα φρέσκου θυμαριού για γαρνίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Ψήστε τα παντζάρια

1. Τοποθετήστε τα ολόκληρα παντζάρια στις εξωτερικές άκρες της επίπεδης εστίας, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη.
2. Τα γυρίζετε περιστασιακά, αφήνοντάς τα να ψηθούν ομοιόμορφα για περίπου 45-50 λεπτά.
3. Δοκιμάστε τα παντζάρια βάζοντας ένα σουβλάκι ή μαχαίρι. θα πρέπει να είναι τρυφερά.

Βήμα 3: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα παντζάρια

1. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα παντζάρια από τη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
2. Ξεφλουδίστε το δέρμα τρίβοντας με χαρτοπετσέτα ή χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε τα παντζάρια σε φέτες ή στρογγυλά.

Βήμα 4: Ψήστε και σερβίρετε

1. Αλείψτε τα παντζάρια με λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τα ξανά στην επίπεδη εστία.
2. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς.
3. Μεταφέρετε τα ψητά παντζάρια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
4. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί τα ζεστά παντζάρια.
5. Περιχύστε με μέλι και γλάσο βαλσάμικο.
6. Αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με φύλλα θυμαριού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χρυσά ή ζαχαρότευτλα για μια πολύχρωμη παρουσίαση.
• Αλείψτε τα παντζάρια με βούτυρο ενώ ψήνετε για επιπλέον καραμελοποίηση.
• Προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι λίγο πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Τραγανό καρύδι: Πασπαλίστε ψημένα καρύδια πάνω από το πιάτο για πρόσθετη υφή και γεύση ξηρού καρπού.
2. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή περιχύστε με μέλι εμποτισμένο με τσίλι.
3. Ανταλλαγή φέτας: Αντί για κατσικίσιο τυρί, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένη φέτα για πιο έντονη γεύση.
4. Citrus Twist: Προσθέστε ένα στύψιμο από φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού για ένα αναζωογονητικό νόστιμο.
5. Έγχυμα βοτάνων: Πασπαλίστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή βασιλικό για μια αρωματική πινελιά.

Σύναψη

Τα ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί είναι ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο που αγκαλιάζει την καπνιστή, πλούσια γεύση της ψησταριάς. Χρησιμοποιώντας το Arteflame, επιτυγχάνετε το τέλειο ψητό και καραμελοποίηση, κάνοντας κάθε μπουκιά νόστιμη. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για συναρπαστικές ανατροπές και απολαύστε μια αληθινή λιχουδιά στη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με δεντρολίβανο
• Ένα ποτήρι Pinot Noir ή Sauvignon Blanc
• Τραγανό ψωμί με προζύμι
• Φρέσκια ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού