Συνταγή Bulgogi on the Arteflame Grill
Εισαγωγή
Αφεθείτε στις αυθεντικές γεύσεις της κορεατικής κουζίνας με αυτή τη συνταγή Bulgogi, ειδικά σχεδιασμένη για μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame. Το Bulgogi, που σημαίνει «κρέας της φωτιάς» στα κορεάτικα, είναι ένα δημοφιλές πιάτο που φτιάχνεται από λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος μαριναρισμένες σε γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση που συμπληρώνει τη φυσική τρυφερότητα του κρέατος.
Συστατικά
- 2 κιλά μπριζόλα ribeye, σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μέτριο αχλάδι, τριμμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας gochujang (κορεατική πάστα τσίλι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (για ψήσιμο)
Εργαλεία
- Γκριλ Arteflame
- Μπολ ανάμειξης
- Γκριλ λαβίδες
Οδηγίες
Προετοιμασία της μαρινάδας
- Ανακατεύουμε τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σησαμέλαιο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο αχλάδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το τριμμένο τζίντζερ, το gochujang και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Μαρινάρετε το βόειο κρέας: Προσθέστε το κομμένο σε λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κρέας στη μαρινάδα, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι καλά επικαλυμμένο. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
Ψήσιμο του Bulgogi
- Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame.
- Σχάρα το κρέας: Λαδώνουμε ελαφρά την επιφάνεια του γκριλ. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φέτες βοείου κρέατος στη σχάρα, αποφεύγοντας την επικάλυψη. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά οι άκρες και να ψηθεί το κρέας.
- Σερβίρουμε με γαρνιτούρες: Πασπαλίζουμε ψητό μπουλγκόγκι με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως.
Προτάσεις προβολής
- Συνοδευτικά: Σερβίρετε το bulgogi με ρύζι στον ατμό, kimchi και μια ποικιλία από banchan (κορεατικά συνοδευτικά).
- Τυλιχτά: Απολαύστε το μπουλγκόγκι τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού, με ssamjang (πικάντικη σάλτσα ντιπ).
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή Bulgogi για τη σχάρα Arteflame φέρνει ένα κλασικό κορεάτικο μπάρμπεκιου στην αυλή σας. Ο συνδυασμός γλυκών, αλμυρών και καπνιστών γεύσεων κάνει αυτό το πιάτο ακαταμάχητα νόστιμο. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια κοινωνική συγκέντρωση, παρέχοντας μια γκουρμέ εμπειρία μαγειρικής που είναι τόσο ευχάριστη όσο και γευστική.
