Εισαγωγή
Ανεβάστε το γεύμα σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών με αυτές τις γευστικές πλευρές μαγειρεμένες στη σχάρα Arteflame! Χρησιμοποιώντας την ευέλικτη εστία της Arteflame, αυτές οι πλευρές ενώνονται με ελάχιστο καθαρισμό και μέγιστη γεύση. Κάθε πιάτο ενισχύεται με την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας της ψησταριάς, με αποτέλεσμα τραγανές υφές και βαθιά εμποτισμένες γεύσεις, ιδανικές για ένα αξέχαστο άλειμμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Συστατικά
Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο βαλσαμικού
- 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στο μισό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο
Καπνιστές φέτες γλυκοπατάτας
- 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε γύρους 1/4 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Απανθρακωμένα πράσινα φασόλια με λεμόνι & σκόρδο
- 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- Χυμό από 1 λεμόνι
Ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα με βούτυρο σφενδάμου
- 6 φέτες καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
Οδηγίες
Ετοιμάστε το Arteflame Grill
Ενεργοποιήστε το Arteflame σας τοποθετώντας τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στο κέντρο, στοιβάζοντάς τους καυσόξυλα και ανάβοντας το. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα
- Μετακινήστε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών στον εξωτερικό χώρο της εστίας. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε στο γκριλ για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να έχουν ωραίο κάρβουνο.
- Λίγο πριν το βγάλετε από τη σχάρα, περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο για ένα πικάντικο, καραμελωμένο τελείωμα.
Καπνιστές φέτες γλυκοπατάτας
- Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στο τμήμα της εστίας σε μέτρια φωτιά.
- Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Απανθρακωμένα πράσινα φασόλια με λεμόνι & σκόρδο
- Μετακινήστε τα πράσινα φασόλια σε ένα τμήμα της εστίας σε μέτρια φωτιά.
- Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνουμε στο γκριλ για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνουν τρυφερά-τραγανά και απανθρακωμένα.
- Στύψτε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από τα φασόλια πριν τα σερβίρετε.
Ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα με βούτυρο σφενδάμου
- Αλείψτε κάθε φέτα καλαμποκιού με βούτυρο και τοποθετήστε την στην εξωτερική περιοχή της εστίας.
- Ψήστε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να καρβουνιάσει ελαφρά.
- Περιχύστε το σιρόπι σφενδάμου πάνω από το καλαμποκάλευρο λίγο πριν το σερβίρετε για μια γλυκιά, καπνιστή γεύση.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε βούτυρο : Το βούτυρο προσθέτει πλούτο και βάθος σε κάθε πιάτο, δίνοντας στις πλευρές των Ευχαριστιών μια νότα πολυτέλειας.
- Συνέχισε να κινείται : Γυρίζετε συχνά τα λαχανικά για ομοιόμορφο κάρβουνο και για να μην καούν.
- Σερβίρετε Αμέσως : Για πιο φρέσκια γεύση και τέλεια υφή, σερβίρετε κάθε πιάτο όπως βγαίνει από τη σχάρα.
Παραλλαγές πλευρών της ημέρας των ευχαριστιών
- Μέλι-Μουστάρδα Λαχανάκια Βρυξελλών : Αντικαταστήστε το γλάσο βαλσάμικο με ένα ντρέσινγκ με μέλι-μουστάρδα.
- Γλυκοπατάτες με καρυκεύματα κανέλας : Προσθέστε μια πινελιά κανέλας στις γλυκοπατάτες για μια γιορτινή γεύση.
- Πράσινα φασόλια παρμεζάνας : Συμπληρώστε τα πράσινα φασόλια με τριμμένη παρμεζάνα για ένα αλμυρό τελείωμα.
- Ψωμί καλαμποκιού με βότανα : Προσθέστε δεντρολίβανο και θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο για ένα αρωματικό ψωμί καλαμποκιού.
- Maple Bacon Λαχανάκια Βρυξελλών : Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον στη σχάρα στα λαχανάκια Βρυξελλών για μια πρόσθετη καπνιστή γεύση.
Προτάσεις ζεύξης
Αυτές οι πλευρές των Ευχαριστιών συνδυάζονται υπέροχα με ψητή γαλοπούλα, σάλτσα cranberry και κλασική γέμιση. Προσθέστε ένα τραγανό λευκό κρασί ή έναν μπαχαρικό μηλίτη για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
