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Iberisches Schweinebauchfilet mit spanischem Salat

grilled pork belly
Johan Magnusson -Der große Schwede-
Verwöhnen Sie sich mit gegrilltem Iberico-Schweinebauchfilet, gepaart mit einem kräftigen spanischen Salat mit gemischtem Gemüse, Oliven, Manchego-Käse und einer Sherry-Vinaigrette, alles meisterhaft auf dem Arteflame-Grill zubereitet.

 

Gegrilltes Iberico-Schweinebauchfilet mit spanischem Salat auf dem Arteflame-Grill

Serviert: 4

Zutaten:

Für das Iberico-Schweinebauchfilet:

  • 2 Pfund Iberico-Schweinebauchfilet
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Für den spanischen Salat:

  • 4 Tassen gemischtes Gemüse (wie Rucola, Spinat und Römersalat)
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse grüne Oliven, entkernt und halbiert
  • 1/4 Tasse gehobelter Manchego-Käse
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 EL Sherryessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse geröstete Mandeln, gehackt (optional)

Anweisungen:

  1. Bereiten Sie den Schweinebauch vor:

    • Das Iberico-Schweinebauchfilet großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Heizen Sie den Arteflame-Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur vor.
  2. Schweinebauch grillen:

    • Den Grill mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Schweinebauchfilet auf den Grill.
    • Grillen Sie etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite auf den gewünschten Gargrad gegart ist.
    • Vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann in Portionsstücke schneiden.
  3. Zubereiten Sie den spanischen Salat:

    • In einer großen Schüssel gemischtes Gemüse, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und grüne Oliven vermischen.
    • In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Sherryessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
    • Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
    • Bei Bedarf mit gehobeltem Manchego-Käse und gerösteten Mandeln bestreuen.
  4. Schüssel zusammenbauen:

    • Legen Sie auf jeden Teller eine Portion des spanischen Salats.
    • Mit Scheiben des gegrillten Iberico-Schweinebauchfilets belegen.
  5. Servieren:

    • Genießen Sie diese köstliche Kombination aus saftigem gegrilltem Iberico-Schweinebauch mit einem frischen und würzigen spanischen Salat, einem Gericht, das die Vielseitigkeit und Exzellenz des Grillens mit dem Arteflame wirklich demonstriert.

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

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