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Iberico Pork Belly Filet With Spanish Salad

Iberisches Schweinebauchfilet mit spanischem Salat

Johan Magnusson -Der große Schwede-
Verwöhnen Sie sich mit gegrilltem Iberico-Schweinebauchfilet, gepaart mit einem kräftigen spanischen Salat mit gemischtem Gemüse, Oliven, Manchego-Käse und einer Sherry-Vinaigrette, alles meisterhaft auf dem Arteflame-Grill zubereitet.

 

Gegrilltes Iberico-Schweinebauchfilet mit spanischem Salat auf dem Arteflame-Grill

Serviert: 4

Zutaten:

Für das Iberico-Schweinebauchfilet:

  • 2 Pfund Iberico-Schweinebauchfilet
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Für den spanischen Salat:

  • 4 Tassen gemischtes Gemüse (wie Rucola, Spinat und Römersalat)
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse grüne Oliven, entkernt und halbiert
  • 1/4 Tasse gehobelter Manchego-Käse
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 EL Sherryessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse geröstete Mandeln, gehackt (optional)

Anweisungen:

  1. Bereiten Sie den Schweinebauch vor:

    • Das Iberico-Schweinebauchfilet großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Heizen Sie den Arteflame-Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur vor.
  2. Schweinebauch grillen:

    • Den Grill mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Schweinebauchfilet auf den Grill.
    • Grillen Sie etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite auf den gewünschten Gargrad gegart ist.
    • Vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann in Portionsstücke schneiden.
  3. Zubereiten Sie den spanischen Salat:

    • In einer großen Schüssel gemischtes Gemüse, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und grüne Oliven vermischen.
    • In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Sherryessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
    • Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
    • Bei Bedarf mit gehobeltem Manchego-Käse und gerösteten Mandeln bestreuen.
  4. Schüssel zusammenbauen:

    • Legen Sie auf jeden Teller eine Portion des spanischen Salats.
    • Mit Scheiben des gegrillten Iberico-Schweinebauchfilets belegen.
  5. Servieren:

    • Genießen Sie diese köstliche Kombination aus saftigem gegrilltem Iberico-Schweinebauch mit einem frischen und würzigen spanischen Salat, einem Gericht, das die Vielseitigkeit und Exzellenz des Grillens mit dem Arteflame wirklich demonstriert.
Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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