Credits: Chefkoch Johan @Big Swede BBQ
Erleben Sie Luxus mit gegrilltem Kaviar und Hummertoast auf dem Arteflame-Grill. Dieses elegante Gericht kombiniert saftigen Hummer, cremige Crème fraîche und exquisiten Kaviar, garniert mit Schnittlauch und Zitrone.
Gegrillter Kaviar und Hummertoast auf dem Arteflame-Grill
Zutaten:
- 4 Hummerschwänze
- 1 französisches Baguette, in 1,25 cm dicke Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Schnittlauch, fein gehackt
- 1/2 Tasse Crème fraîche
- 4 Esslöffel Kaviar (Sorte nach Wahl)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenschnitze zum Servieren
- Natives Olivenöl extra
Anweisungen:
Den Hummer vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Schneiden Sie die obere Schale des Hummerschwanzes mit einer Küchenschere der Länge nach durch. Öffnen Sie die Schale leicht, heben Sie das Hummerfleisch heraus und legen Sie es auf die Schale (Schmetterlingsart).
Den Hummer würzen:
Das Hummerfleisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen Sie den Hummer:
Legen Sie die Hummerschwänze mit der Schalenseite nach unten auf den Grill.
Etwa 5–7 Minuten grillen, oder bis das Fleisch undurchsichtig und durchgegart ist. Nicht zu lange garen.
Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung des Knoblauchbuttoasts:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch.
Die Baguettescheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Toast grillen:
Die gebutterten Baguettescheiben auf den Grill legen.
Jede Seite etwa 1–2 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Den Toast zusammenstellen:
Bestreichen Sie jede gegrillte Baguettescheibe mit einer dünnen Schicht Crème fraîche.
Geben Sie den gehackten gegrillten Hummer auf die Crème fraîche.
Geben Sie eine kleine Menge Kaviar auf den Hummer.
Garnieren:
Gehackten Schnittlauch über die Toasts streuen.
Mit Zitronenscheiben als Beilage servieren.
Aufschlag:
Genießen Sie sofort diesen luxuriösen gegrillten Kaviar- und Hummertoast, der eine einzigartige Mischung aus rauchigen, reichen und raffinierten Aromen bietet.
Dieses Rezept verleiht Ihrem Grillen im Freien einen Hauch von Eleganz, perfekt für besondere Anlässe oder um Ihre Gäste mit Ihrem kulinarischen Flair auf dem Arteflame-Grill zu beeindrucken.
