Erleben Sie die üppigen Aromen des Iberico-Filets zusammen mit einem rustikalen Chanterelle Corn Hash, einem Gourmetgericht, das wunderschön auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird und für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sorgt.

Zutaten:

Für das Iberico-Filet:

• 2 Pfund Iberico-Schweinefilet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Für das Pfifferling-Mais-Hash:

• 2 Tassen Pfifferlinge, gesäubert und gehackt
• 2 Tassen frische Maiskörner
• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Das Iberico-Filet vorbereiten:

• Das Iberico Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit Olivenöl beträufeln und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Das Filet grillen:

• Heizen Sie den Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
• Grillen Sie das Filet unter gelegentlichem Wenden etwa 15–20 Minuten lang, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht hat.
• Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung des Pfifferlings-Mais-Hash:

• Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne auf dem Arteflame-Grill.
• Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
• Fügen Sie die rote Paprika und die Pfifferlinge hinzu und kochen Sie, bis die Pilze weich sind.
• Den Mais unterrühren und kochen, bis er durchgewärmt ist.
• Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Aufschlag:

• Das ausgeruhte Iberico-Filet in Scheiben schneiden.
• Servieren Sie die Filetscheiben auf einem Bett aus warmem Pfifferlings-Mais-Hash.

Genießen Sie eine luxuriöse Mahlzeit aus Iberico-Filet mit Pfifferling-Mais-Hash, perfekt gegrillt auf der Arteflame, eine Kombination aus reichhaltigen Aromen mit erdigen, herzhaften Untertönen.