Rezept für gegrillte Hanger Steaks mit geröstetem Gemüse

von @Big Swede BBQ

Genießen Sie den kräftigen Geschmack der in Bourbon marinierten Hanger Steaks und des fachmännisch gerösteten Gemüses, meisterhaft zubereitet von @Big Swede BBQ auf dem Arteflame-Grill, für ein Gourmet-BBQ-Erlebnis.

Auf dem Arteflame-Grill zubereitet

Zutaten:

Für die Hanger Steaks:

• 3 Hanger Steaks
• Natives Olivenöl Extra

Für die Marinade:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL fermentierter schwarzer Knoblauch, zerdrückt
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Steinpilzpulver
• 1 EL Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Meersalz
• 6 Unzen Bourbon Whisky

Für das Gemüse:

• Verschiedene Gemüsesorten (zB Paprika, Zucchini, Spargel)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzu-Soße

Anweisungen:

1. Marinade zubereiten:

   • Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, schwarzen Knoblauch, Dijon-Senf, Steinpilzpulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, schwarzen Pfeffer, Meersalz und Bourbon Whiskey.

2. Die Steaks marinieren:

   • Die Nierenzapfen zurechtschneiden und alle Knorpelreste entfernen.
   • Die Steaks in einen lebensmittelechten Beutel oder eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen.
   • Über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren.

3. Bereiten Sie das Gemüse vor:

   • Das Gemüse putzen und in grillgerechte Stücke schneiden.
   • Mischen Sie das Gemüse mit etwas Sojasauce, Olivenöl und Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grillen Sie das Gemüse und die Steaks:

   • Heizen Sie die Arteflame-Plancha zum direkten Kochen auf hohe Hitze vor.
   • Grillen Sie das Gemüse, bis es geröstet ist, und beträufeln Sie es während des Grillens mit Ponzu-Sauce.
   • Grillen Sie die Hanger-Steaks bis sie medium rare sind, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
   • Nehmen Sie die Steaks heraus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

5. Aufschlag:

   • Schneiden Sie die Hanger-Steaks quer zur Faser.
   • Servieren Sie die Steakscheiben mit dem gerösteten Gemüse auf einem großen Serviertablett.

Genießen Sie diese geschmackvolle Kombination aus in Bourbon marinierten Hanger-Steaks und geröstetem Gemüse, eine perfekte Mahlzeit, die die Vielseitigkeit und Exzellenz des Arteflame-Grills zeigt.