Gegrillter australischer Wagyu-Burger von Arteflame: Ein Hauch von Down Under

Erleben Sie die Aromen Australiens mit diesem köstlichen Aussie Wagyu Burger, perfekt gegrillt auf Ihrem Arteflame. Vollgepackt mit herzhaften, süßen und würzigen Elementen ist dieser Burger eine köstliche Reise für Ihren Gaumen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Scheiben Speck
• 4 Eier
• 1 Pfund gemahlenes Wagyu-Rindfleisch (oder Fleisch nach Wahl)
• 4 Unzen würziger Cheddar-Käse, in Scheiben geschnitten
• 1 Gemüsezwiebel, in dicke Ringe geschnitten
• 4 Ananasringe, trocken getupft
• ¾ Tasse eingelegte Rüben (Rezept unten oder gekauftes verwenden), abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und trocken tupfen
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 4 Salatblätter, gewaschen und trocken getupft
• 4 Hamburgerbrötchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die eingelegten Rüben:

• 1 Rote Bete (250 g), geschält
• 1 ¼ Tassen destillierter weißer Essig
• ½ Tasse Reisessig
• 2 EL Zucker

Für die Chili-Mayo-Sauce:

• ¼ Tasse Ketchup
• ¼ Tasse Mayonnaise
• 1 Teelöffel scharfe Soße (Sriracha oder Ihr Favorit)

Anweisungen:

1. Die eingelegten Rüben zubereiten:

1. Die Rote Bete kochen: Die Rote Bete weich kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Rote Bete einlegen: In einem Topf destillierten weißen Essig, Reisessig und Zucker vermischen. Zum Köcheln bringen und dann über die geschnittenen Rüben gießen. Abkühlen lassen und beiseite stellen.

2. Die Chili-Mayo-Sauce zubereiten:

Ketchup, Mayonnaise und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zur späteren Zubereitung der Burger beiseitestellen.

3. Den Arteflame-Grill anheizen:

Machen Sie Ihren Arteflame-Grill bereit, indem Sie auf der flachen Kochfläche mittelhohe Hitzezonen erzeugen. Sie grillen gleichzeitig Frikadellen, Speck, Ananas, Zwiebeln und toasten die Brötchen.

4. Die Wagyu-Patties grillen:

1. Das Rindfleisch würzen: Das Wagyu-Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend vier Frikadellen daraus formen.
2. Die Patties grillen: Legen Sie die Patties auf die flache Kochfläche Ihres Arteflame-Grills und garen Sie sie, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Geben Sie in der letzten Minute des Garvorgangs eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty, damit er schmilzt.

5. Den Belag grillen:

1. Speck, Ananas und Zwiebeln: Grillen Sie die Speckscheiben, Ananasringe und Zwiebelscheiben auf der flachen Kochplatte, bis sie schön verkohlt sind. Der Speck sollte knusprig, die Ananas karamellisiert und die Zwiebeln weich und leicht verkohlt sein.

6. Eier kochen:

Braten Sie die Eier direkt auf dem Arteflame-Kochfeld bis zu Ihrem gewünschten Gargrad. Ein leicht flüssiges Eigelb verleiht dem Burger eine köstliche Fülle.

7. Die Burger zusammenstellen:

1. Brötchen toasten: Die Hamburgerbrötchen auf dem Grill leicht toasten, bis sie goldbraun sind.
2. Bauen Sie den Burger: Die Chili-Mayo-Sauce auf beiden Seiten der gerösteten Brötchen verteilen. Das untere Brötchen mit Salat, einer Tomatenscheibe, einem gegrillten Ananasring, dem Wagyu-Patty mit geschmolzenem Cheddar, knusprigem Speck, eingelegter Rübe, gegrillten Zwiebeln und zum Schluss mit einem Spiegelei belegen. Das obere Brötchen auflegen und leicht andrücken, damit alles zusammenhält.

8.Aufschlag:

Servieren Sie diese schmackhaften australischen Wagyu-Burger heiß vom Grill und genießen Sie die perfekte Mischung aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen, die diesen Burger zu einem echten Geschmackserlebnis Australiens machen.

Alternativen und Variationen:

1. Känguru-Burger

Für ein echtes Aussie-Erlebnis tauschen Sie das Wagyu-Rindfleisch gegen Kängurufleisch aus, wenn Sie welches finden können.

2. BBQ-Soße Twist

Ersetzen Sie die Chili-Mayo-Sauce durch eine rauchige BBQ-Sauce für ein anderes Geschmacksprofil.

3. Blauschimmelkäse-Upgrade

Ersetzen Sie den Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse für einen kräftigeren, würzigeren Biss.

4. Avocado-Zusatz

Fügen Sie geschnittene Avocado für eine cremige Textur hinzu, die die anderen Aromen ergänzt.

5. Vegetarische Version

Ersetzen Sie das Wagyu-Patty durch einen gegrillten Portobello-Pilz oder ein vegetarisches Burger-Patty.

Beste Paarungen:

• Beilage: Passt dazu zu Süßkartoffelpommes, gegrillten Maiskolben oder einem frischen Gartensalat.
• Trinken: Dazu passt perfekt ein kaltes australisches Bier wie Coopers Pale Ale oder ein frischer Sauvignon Blanc.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein klassisches australisches Dessert wie Lamingtons oder ein Stück Pavlova mit frischem Obst.

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Dieser gegrillte australische Wagyu-Burger von Arteflame ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen Australiens direkt in Ihrem Garten zu erleben. Mit seiner Kombination aus herzhaften, süßen und würzigen Elementen wird dieser Burger Sie mit Sicherheit beeindrucken und zufriedenstellen. Genießen Sie das Grillerlebnis!