Huevos Rancheros, gegrillt auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Erleben Sie die reichen Aromen Mexikos mit einem modernen Grill-Touch, indem Sie „Huevos Rancheros“ auf dem Arteflame-Grill zubereiten. Dieses Rezept kombiniert die rauchige Güte gegrillter Zutaten mit den klassischen Bestandteilen dieses beliebten Frühstücksgerichts und sorgt so für eine köstliche und unvergessliche Mahlzeit.

Zutaten:

• Für die Ranchero-Sauce:
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• Für die Huevos Rancheros:
• 4 Maistortillas
• 4 große Eier
• 1 Tasse Bohnenmus
• 1 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanischer Mischkäse
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Limettenspalten zum Servieren
• Salsa (optional)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Ranchero-Sauce zu:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf der flachen Kochplatte.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch und die gehackte Jalapeño dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
4. Gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
5. Zum Warmhalten an den Rand der Kochplatte stellen und den gehackten Koriander unterrühren.
2. Den Arteflame-Grill vorheizen:
1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut geölt ist, damit nichts festklebt.
3. Die Maistortillas grillen:
1. Legen Sie die Maistortillas auf die flache Kochplatte und braten Sie sie 1–2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht verkohlt und knusprig sind. Stapeln Sie sie am Rand der Kochplatte, um sie warm zu halten.
4. Eier kochen:
1. Gießen Sie etwas Öl oder Butter auf die Kochfläche.
2. Schlagen Sie die Eier auf die flache Kochplatte und kochen Sie sie etwa 4–5 Minuten lang, bis das Eiweiß fest geworden ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Stellen Sie die Huevos Rancheros zusammen:
1. Verteilen Sie auf jeder gegrillten Tortilla eine Schicht Bohnenmus.
2. Legen Sie ein gegrilltes Ei auf die Bohnen.
3. Löffeln Sie die warme Ranchero-Sauce über die Eier.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und ihn durch die Hitze der Soße leicht schmelzen lassen.
5. Mit Avocadoscheiben, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
6. Aufschlag:
1. Servieren Sie die Huevos Rancheros sofort, nach Belieben mit etwas Salsa.

Tipps:

• Für mehr Geschmack grillen Sie neben den Tortillas einige Tomaten und Zwiebeln und mischen Sie sie mit der Ranchero-Sauce.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Jalapeños hinzufügen oder eine schärfere Chilisorte verwenden.
• Wenn Sie Ihre Eier lieber stärker gegart mögen, decken Sie sie auf dem Grill mit einem Deckel ab, damit die Oberseite gleichmäßig gegart wird.

Abschluss:

Genießen Sie die rauchigen, kräftigen Aromen dieses gegrillten „Huevos Rancheros“-Rezepts, eine perfekte Mischung aus traditioneller mexikanischer Küche und modernen Grilltechniken. Ob zum Frühstück, Brunch oder zu jeder Tageszeit, dieses Gericht ist mit seinem lebendigen Präsentation und reichhaltiger Geschmack. Versammeln Sie Ihre Familie und Freunde, heizen Sie den Arteflame-Grill an und genießen Sie die Köstlichkeit von Huevos Rancheros!