Gegrillter Tofu auf dem Arteflame Grill

Gegrillter Tofu ist ein gesundes, aromatisches Gericht, das auf dem Arteflame-Grill eine ganz neue Geschmacksebene erhält. Dank seiner Fähigkeit, Marinaden aufzunehmen, lässt sich Tofu perfekt grillen und erhält ein knuspriges Äußeres, während das Innere weich und zart bleibt. Die Verwendung des flachen Kochfelds des Arteflame-Grills ermöglicht ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und verleiht dem Tofu gleichzeitig eine rauchige Note.

Einführung

Dieses Rezept für gegrillten Tofu verwendet den Arteflame-Grill, um ein knuspriges, rauchiges Tofugericht voller Geschmack zu kreieren. Der in Sojasauce, Knoblauch und Ingwer marinierte Tofu wird auf dem flachen Kochfeld perfekt angebraten und erhält so eine knusprige Außenseite und ein zartes Inneres. Dieser gegrillte Tofu ist perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, proteinreiche Option suchen. Er ist eine tolle Ergänzung zu Salaten, Schüsseln oder Wraps.

Zutaten

• 1 Block fester Tofu (ausgepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen)
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder Sesamkörner zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Vorbereiten des Arteflame-Grills

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit geölten Servietten und Brennholz an. Nach 20 Minuten ist das flache Kochfeld zum Grillen bereit. Die mittlere Hitzezone eignet sich perfekt zum Anbraten des Tofus, ohne ihn zu verbrennen.

Schritt 2: Drücken Sie den Tofu

Legen Sie den Tofu-Block auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und stellen Sie dann einen weiteren Teller mit etwas Schwerem (z. B. einer Dose) darauf, um das überschüssige Wasser herauszudrücken. Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang andrücken, damit der Tofu beim Grillen seine Form behält.

Schritt 3: Marinieren Sie den Tofu

Während der Tofu gepresst wird, vermischen Sie Sojasauce, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel. Schneiden Sie den gepressten Tofu in 2,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese in die Marinade. Lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten in der Marinade einweichen und wenden Sie ihn nach der Hälfte der Zeit, um ihn von allen Seiten zu bedecken.

Schritt 4: Tofu grillen

Sobald der Grill fertig ist, legen Sie die Tofuscheiben direkt bei mittlerer Hitze auf die flache Kochplatte. Auf jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis der Tofu knusprig und goldbraun ist. Der Tofu sollte vom Grill leicht verkohlt sein, eine knusprige Außenseite und eine weiche Mitte haben.

Schritt 5: Servieren und garnieren

Den gegrillten Tofu aus der Arteflame nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern bestreuen. Sofort als Hauptgericht servieren oder zu Salaten, Reisschüsseln oder Wraps hinzufügen.

Tipps für den Erfolg

• Das Pressen des Tofus ist wichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine knusprige Textur zu gewährleisten.
• Marinieren Sie den Tofu mindestens 15 Minuten lang, damit er die Aromen vollständig aufnehmen kann.
• Bei mittlerer Hitze grillen, damit der Tofu nicht klebt oder anbrennt.

Schlussfolgerung

Das Grillen von Tofu auf dem Arteflame-Grill bringt eine rauchige Fülle mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren hervor. Dieses einfache und gesunde Rezept ist dank einer herzhaften Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch voller Geschmack. Dieser gegrillte Tofu eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und wird schnell zum Lieblingsgericht.

Variationen

1. Scharf gegrillter Tofu

• Fügen Sie der Marinade einen Esslöffel Sriracha- oder Chilipaste hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.

2. Zitronen-Kräuter-Tofu

• Ersetzen Sie die Sojasauce durch Zitronensaft und fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um einen leichteren, zitrischen Geschmack zu erhalten.

3. Teriyaki-Tofu

• Ersetzen Sie die Sojasauce durch Teriyaki-Sauce und träufeln Sie nach dem Grillen etwas mehr über den Tofu, um ihm mehr Süße zu verleihen.

4. Balsamico-glasierter Tofu

• Fügen Sie der Marinade Balsamico-Essig hinzu, um eine reichhaltige, würzige Glasur zu erhalten, die auf dem Grill karamellisiert.

5. Rauchiger BBQ-Tofu

• Verwenden Sie anstelle der Marinade Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und grillen Sie den Tofu, bis er karamellisiert und klebrig ist.

Beste Paarungen

• Getränk: Passen Sie dazu einen knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder grünen Eistee.
• Beilage: Mit gegrilltem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat servieren.
• Dessert: Anschließend ein leichter Obstsalat oder gegrillte Pfirsiche.