Genießen Sie den Geschmack des Meeres mit diesem Rezept für gegrillte Linguine mit Muscheln und Kirschpaprika, einer perfekten Mischung aus frischen Aromen und al dente gekochter Pasta, alles zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.

Dieses Gericht vereint die Saftigkeit frischer Muscheln mit der würzigen Schale von Kirschpaprika, alles zusammen mit einem Hauch Weißwein und Knoblauch. So bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu:

Zutaten:

• 1 Pfund frische Muscheln, abgespült
• 1 Pfund frische Linguine-Nudeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone
• ½ Tasse Weißwein
• ⅓ Tasse Kirschpaprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
• Hochwertiges Olivenöl (Bonacci empfohlen)
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt
• Parmesankäse zum Hobeln

Anwendung:

1. Den Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur vor.

2. Kochen Sie die Knoblauch-Wein-Mischung: Erhitzen Sie in einer gusseisernen Pfanne auf der heißen Seite des Grills 1 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn anbraten, bis er duftet. Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln.

3. Die Muscheln dämpfen: Geben Sie dem köchelnden Knoblauch und Wein eine Prise Meersalz und die Muscheln hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie, bis sich die Muscheln öffnen, was bedeutet, dass sie gar sind. Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.

4. Fügen Sie die Kirschpaprika hinzu: Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie für zusätzlichen Geschmack die Kirschpaprika und eine Handvoll gehackte Petersilie hinein.

5. Die Nudeln kochen: Während die Muscheln kochen, bringen Sie Wasser in einem großen Topf auf dem Grill zum Kochen. Kochen Sie die frischen Linguini-Nudeln im kochenden Wasser, bis sie al dente sind, bei frischen Nudeln normalerweise etwa eine Minute. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und vermischen Sie sie mit 1 Teelöffel hochwertigem Olivenöl.

6. Kombinieren und servieren: Geben Sie die gekochten Linguini in eine Servierschüssel. Gießen Sie die Muschel-Kirschpfeffer-Sauce über die Nudeln. Mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit einer Zitronenscheibe servieren.