Gegrillte Alaska-Königskrabbe mit Knoblauchbutter

Einführung

Erleben Sie den Luxus der Alaska-Königskrabbe, perfekt gegrillt und mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce verfeinert. Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame-Grills sorgen dafür, dass die Krabben gleichmäßig gegart werden, was zu zartem, aromatischem Fleisch führt, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder immer dann, wenn Sie sich zu Hause ein Gourmet-Essen gönnen möchten.

Zutaten

• 2 Pfund Beine einer Alaska-Königskrabbe
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Anzünden des Grills

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Streben Sie eine mäßige Temperatur auf dem flachen Kochfeld und eine hohe Hitze auf dem mittleren Grillrost an.

Schritt 2: Bereiten Sie die Krabbe vor

1. Wenn die Krabbenbeine ganz sind, schneiden Sie sie mit einer Küchenschere in Stücke, um die Handhabung und das Servieren zu erleichtern.
2. Spülen Sie die Krabbenbeine unter kaltem Wasser ab, um jegliche Eisschicht zu entfernen, und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3: Machen Sie die Knoblauchbutter

1. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Grillen Sie die Krabbe

1. Legen Sie die Krabbenbeine auf die flache Grillplatte oder den mittleren Grillrost.
2. Grillen Sie die Krabbenschenkel etwa 4–5 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie gelegentlich mit der Knoblauchbuttermischung.
3. Kochen, bis das Krabbenfleisch durchgewärmt und leicht verkohlt ist.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Krabbenbeine vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Die restliche Knoblauchbutter über die Krabbenbeine träufeln.
3. Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie vor dem Grillen eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Old Bay-Gewürz über die Krabbenbeine.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Krabbenbeine auch vor dem Grillen dämpfen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind, und sie dann auf dem Grill fertigstellen, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
• Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Knoblauchbuttersauce aufzusaugen.

Schlussfolgerung

Gegrillte Alaska-Königskrabbe mit Knoblauchbutter ist ein dekadentes Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Der Arteflame-Grill bringt das Beste aus der Krabbe heraus und verleiht ihr eine dezente Rauchigkeit, die perfekt mit der reichhaltigen Knoblauchbutter harmoniert. Dieses Gericht wird bei Liebhabern von Meeresfrüchten sicher ein Hit sein.

Variationen

1. Würzig gegrillte Krabben

Für eine würzige Note fügen Sie der Knoblauchbutter eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.

2. Kräuterbutterkrabbe

Mischen Sie frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Schnittlauch in die Knoblauchbutter, um eine aromatische Note zu erhalten.

3. Zitrusbutterkrabbe

Fügen Sie einen Esslöffel Orangen- oder Limettensaft zusammen mit etwas Schale zur Knoblauchbutter hinzu, um einen hellen, zitronigen Geschmack zu erhalten.

4. Gegrillte Cajun-Krabbe

Machen Sie Cajun-Gewürze in die Buttermischung ein, um ein kräftiges, würziges Geschmacksprofil zu erhalten.

5. Kokos-Limetten-Krabbe

Ersetzen Sie die Hälfte der Butter durch Kokosmilch und fügen Sie Limettenschale hinzu, um eine tropische Note zu erhalten.

Beste Paarungen

• Getränk: Ein spritziger Weißwein oder ein leichtes Bier.
• Beilage: Gegrillter Spargel oder ein frischer grüner Salat.
• Dessert: Ein leichtes, fruchtiges Dessert wie Mangosorbet oder Limettenkuchen.