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Sous Vide and Sear: Perfect Octopus on the Arteflame Grill Easy Recipe

Abgefeuerter Oktopus auf der Arteflame

Oktopus auf der Arteflame abgefeuert 

Entdecken Sie das Geheimnis zarten, perfekt gebratenen Oktopus mit unserer einfachen Sous-Vide- und Grillmethode. Genießen Sie einen köstlich knusprigen Abschluss auf dem Arteflame-Grill. Ideal für jeden Meeresfrüchteliebhaber.

 

Für den besten Oktopus, den Sie je gegessen haben, verwenden Sie die Sous-Vide-Methode, bevor Sie ihn auf einem Arteflame-Grill anbraten. Diese Technik stellt sicher, dass der Oktopus innen zart und außen perfekt verkohlt ist. Geben Sie Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen in die Tüte, um eine persönliche Note zu erhalten.

Zutaten:

  • 1 ganzer Oktopus (frisch oder gefroren, gereinigt)
  • Natives Olivenöl extra (ein paar Esslöffel für Sous Vide, mehr zum Anbraten)
  • Oregano (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Zusätzliche Aromen (optional): Sojasauce, Sake oder andere Spirituosen und Kräuter

Anweisungen:

  1. Sous-Vide-Zubereitung: Stellen Sie Ihren Sous-Vide-Garer in einer großen Wanne oder einem großen Topf auf 180–185 °F ein. Legen Sie den Oktopus in einen Vakuumbeutel oder einen wiederverschließbaren Beutel. Fügen Sie Olivenöl, Oregano, schwarzen Pfeffer und alle anderen gewünschten Aromen hinzu. Verschließen Sie den Beutel, achten Sie darauf, dass die gesamte Luft entfernt wird, und tauchen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang in das Wasserbad.

  2. Grillvorbereitung: Erhitzen Sie Ihren Arteflame-Grill, bis das Kochfeld heiß und bereit zum Anbraten ist.

  3. Anbraten: Nachdem der Oktopus im Sous Vide zart gemacht wurde, nehmen Sie ihn aus dem Beutel und bestreichen Sie ihn leicht mit Olivenöl. Bestreichen Sie auch das Arteflame-Kochfeld mit etwas Olivenöl. Legen Sie den Oktopus auf den Grill und braten Sie ihn an, bis er außen braun und knusprig ist. Dies sollte nur ein paar Sekunden bis ein paar Minuten pro Seite dauern, da der Oktopus bereits vollständig im Sous Vide gegart ist.

  4. Servieren: Servieren Sie den Oktopus sofort nach dem Anbraten. Es passt wunderbar zu warmem Hummus und einem Schuss nativem Olivenöl extra, oder genießen Sie es direkt vom Grill für einen köstlichen Geschmack.

Diese Methode revolutioniert die Oktopuszubereitung, indem sie die zartmachenden Vorteile von Sous Vide mit der unübertroffenen Anbratenfähigkeit von Arteflame für ein wahrhaft Gourmet-Erlebnis kombiniert.

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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