Bestes Erdnusssaucen-Rezept

Erdnusssauce ist eine cremige, pikante und leicht süße Sauce mit einer Prise Würze. Sie eignet sich perfekt zum Dippen, zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch oder Gemüse oder zum Mischen mit Nudeln. Dieses Rezept für Erdnusssauce vereint Fülle mit frischen, würzigen Aromen und ist somit vielseitig für jedes Gericht geeignet.

Zutaten:

• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL frischer Limettensaft
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• 1-2 TL Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce (je nach Schärfegrad anpassen)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse Kokosmilch oder Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
• Frischer Koriander (optional zum Garnieren)
• Gemahlene Erdnüsse (optional zum Garnieren)

Anweisungen

1. Mischen Sie die flüssigen Zutaten

In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Honig und Sesamöl glatt rühren.

2. Hitze und Knoblauch hinzufügen

Sriracha (oder Chili-Knoblauch-Sauce) und gehackten Knoblauch unterrühren. Passen Sie die Menge Sriracha an, je nachdem, wie scharf Sie die Sauce haben möchten.

3. Konsistenz anpassen

Rühren Sie langsam die Kokosmilch oder das Wasser ein. Je nachdem, wie dick oder dünn Sie Ihre Erdnusssauce haben möchten, geben Sie mehr oder weniger hinzu. Zum Dippen sollten Sie die Sauce dicker machen, zum Beträufeln sollten Sie sie dünner machen.

4. Abschmecken und nachwürzen

Probieren Sie die Soße und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Limettensaft für mehr Frische, mehr Sojasoße für mehr Salzigkeit oder mehr Honig für mehr Süße hinzu.

5. Servieren

Servieren Sie die Erdnusssauce sofort oder bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Garnieren Sie sie nach Belieben mit zerstoßenen Erdnüssen oder frischem Koriander.

Tipps für die beste Erdnusssauce

• Konsistenz : Fügen Sie mehr oder weniger Flüssigkeit hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Kokosmilch verleiht Fülle, während Wasser für Leichtigkeit sorgt.
• Kontrollieren Sie die Würze : Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce hinzufügen.
• Lagerung : Erdnusssoße wird beim Abkühlen dicker, daher beim Aufwärmen etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Abschluss

Diese Erdnusssauce ist cremig, herzhaft, süß und würzig zugleich. Sie passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Nudeln oder sogar als Dip für Frühlingsrollen oder frisches Gemüse.

Variationen

1. Erdnusssauce nach thailändischer Art : Fügen Sie 1 TL Fischsauce für einen authentischeren, salzigeren Geschmack hinzu.
2. Scharfe Erdnusssauce : Erhöhen Sie die Sriracha-Menge oder geben Sie für mehr Schärfe eine frische Chili hinzu.
3. Zitrus-Erdnuss-Sauce : Verwenden Sie Orangensaft statt Limettensaft für einen süßeren, fruchtigeren Geschmack.
4. Ingwer-Erdnuss-Sauce : Fügen Sie 1 TL geriebenen frischen Ingwer für eine erfrischende, spritzige Note hinzu.
5. Vegane Erdnusssauce : Um die Soße vegan zu machen, verwenden Sie Ahornsirup statt Honig.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillte Garnelen oder Tofu
• Geröstetes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
• Nudeln oder Körnerschalen
• Frische Frühlingsrollen